燕窝有几个品种哪个最好
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哪种品种的燕窝最好?
从1880年巢工厂燕屋祖屋出产燕窝开始,一直拥有严格的区分燕窝等级的技术标准,21世纪进入大陆市场后,制定了首个经上海浦东技术监督局批准备案的上海市企业标准,这也是全球首个印尼燕窝标准,其中对燕窝等级分类作出如下规定: 特等白燕: 盏形完整饱满、色泽白皙、晶莹剔透,为金丝燕第一次筑的窝。 一等白燕: 盏形较完整、比较饱满、色泽洁白、晶莹剔透。 二等白燕: 盏形不太完整有少许裂缝、比较饱满、色泽较白。 一等白燕条: 白燕盏采摘或运输中压碎形成的较大条块。 二等白燕条: 白燕盏采摘或运输中压碎形成的较小条块。 三角白燕: 金丝燕将巢筑在墙角形成的三角形的白色燕盏。 白燕角: 金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分,口感香浓。 白燕网: 由燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物,口感细腻润滑。 白碎燕: 白燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎。 带毛白燕: 盏形较完整、比较饱满、燕盏中带有些许燕毛。 洞白燕: 山洞中采摘,盏形较完整、不太饱满、色泽较黄,较难浸发。 特等血燕: 盏形完整、饱满、色泽较红、红中带有透光感。 一等血燕: 盏形较完整、比较饱满、色泽较红。 三角血燕: 金丝燕把巢筑在墙角形成的三角形的红色燕盏。 一等血燕条: 血燕盏采摘或运输中压碎形成的较大条块。 二等血燕条: 血燕盏采摘或运输中压碎形成的较小条块。 血碎燕: 血燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎。 特等黄燕饼: 黄燕加工而成,其色泽是因所吃食物不同形成,两面都有燕条。 特等金丝燕饼:白燕加工而成,多有洞燕、毛燕加工制成,口感较硬,浸发时间也较长。 血燕是最珍贵最好的。
选购优质的燕窝时,除了要考虑它的生产产地、种类以及形状等因素外,还要注意它的发头、口感、含水率、清洁品质等因素,这些也是挑选优质燕窝的指标。
1、发头
燕窝在浸透后,与干身时的差异倍数越大,即“发头"越好,优质燕窝的“发头"可达6倍以上。
2、含水率
优质燕窝手摸应有干爽的感觉,一些较湿的燕窝水份较多,存放不当容易发霉。
3、口感
优质燕窝口感大多是细腻爽滑,富有弹性;如果炖燕窝的水如有粘性,可能是涂过胶或加过增稠剂,这种就不要再购买食用了。
4、清洁品质
如果没有仔细清洁过的燕窝,都是有燕毛的,可能还有蛋壳、甲虫等杂质,建议选购大品牌的优质清洁燕窝,更加洁净安全。
在燕窝选择上推荐大家考虑燕安居的现炖燕窝。每一克的燕窝都经过手工的精挑细选,从一手毛燕中原料,优中选优,采用的也是古法手工挑毛,从毛燕到成品,一次性挑成,低温纯净水泡发、洗燕,无漂白、无添加,特别适合孕妇老人以及经常熬夜的打工人!搭配燕安居专利燕窝炖具,20分钟敷面膜的时间,即享一碗温补燕窝。
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