燕窝三角盏价格

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燕窝三角盏价格

很多新手在购买燕窝的时候看到各种形状的燕窝,就一脸懵逼了,这些不同形状是怎么形成的呢?它们之间的营养会不会有所不同呢?今天小傅就给大家分析一下。

燕窝的分类

燕窝按采摘的环境来分,主要分为洞燕与屋燕两种。

洞燕

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外观:

因为栖息在山洞中,岩壁是凹凸不平的,金丝燕在筑巢的过程中就会造成燕盏不平整的现象。还有的山洞比较潮湿,岩石上的矿物质就会浸染到燕窝上,让燕窝产生颜色。

营养价值:

因为洞燕是在山洞中筑巢,所以燕窝中的矿物质含量就会相对多一些,但是因为山洞中环境无法控制,再加上采摘困难,所以相比于屋燕没有那么干净新鲜。

屋燕

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外观:

屋燕的燕盏底部就相对平滑很多,而且形状也更加饱满,根据季节不同颜色上也会有所变化,会有白色、灰白、微黄等颜色出现。

营养价值:

屋燕与洞燕的燕窝本质上没有太大差别,有的也只是矿物质含量上的微小差距,燕窝中的主要物质“水溶性蛋白”、“燕窝酸”、“表皮生长因子”都一样含量丰富。

屋燕燕盏的分类

从形状上来分,屋燕燕盏大致可以分成平盏、三角盏、圆盏三种。

燕盏之所以形状会有所不同,主要取决于金丝燕筑巢的位置,金丝燕在90度的两块木板夹角处筑巢形成的燕盏叫三角盏;金丝燕在180度木板筑巢形成的燕盏叫平盏;金丝燕在燕农封掉墙角的木板上(约为135度)筑巢形成的燕盏叫圆盏。

1.三角盏

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金丝燕在筑巢的时候会优先选择90°的墙角,因为这种地方受力情况好,支撑起来更加稳固,还让燕子节省了很多力,三角形的燕巢相比于平盏会略小一些。

三角盏按大小,可以分为大三角盏和小三角盏。

2.平盏

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又称半月盏,盏型较饱满。当墙角的木板上都住满金丝燕了,其他筑窝的燕子只好在180度的木板上做窝,所以做出来的燕窝是半月形的,燕窝的底座呈180度。

市面上普遍认为平盏形状饱满好看,品质最好,价格也较高。

平盏之间也是有等价划分的,可以分为3A、4A、5A、6A几种。分级的标准主要就是大小,3A就是小女孩的3个手指头并起来的宽度,同样,5A就是5根手指并起来的宽度,6A是最大盏的燕窝了。

3.圆盏

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由于市面上平盏的价格较高,燕农希望增加平盏的比例,会用小块的木板封掉燕屋原来90度角落的位置,金丝燕筑窝时,就会形成呈135度形状的燕窝,称之为圆盏。

圆盏的价格介乎于平盏与三角盏之间。

不同形状燕盏的区别

1.营养成分

虽然在形状上有一些区别,但是在营养含量上是几乎无差别的。燕盏的大小也只能反应金丝燕在筑巢时唾液分泌量很足,身体状况比较好,具体到营养上是没有太大差别的。

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2.颜色

如果是在同一地点、同一时期内筑巢的燕窝,在颜色上是不会有明显差别的,燕窝之所以会有颜色的差异,主要是因为地区、燕屋和筑巢时间的不同而影响的。

燕窝的颜色主要是和燕窝筑巢时的季节有关:雨季筑成的燕窝颜色较白,杂质细毛较少;旱季筑成的燕窝燕窝较深,杂质细毛较多。

3.泡发时间

有些新手会认为大一些的燕窝应该泡发时间相应加长,其实是没有必要的。燕窝泡发的时间最主要的还是看燕窝筑巢的季节,如果是在雨季一般只需要泡发四个小时就可以,如果是旱季那就应该相应延长到6-8小时,因为杂毛较多,还需要细心挑除。

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4.口感

形状不会对燕窝的口感产生很大的影响。对口感起到最直接影响的是泡发和炖煮的时间,时间越长,相对应的口感就会越绵软。

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