切好的鱼胶泡发的正确方法

关于切好的鱼胶泡发的正确方法的问题，下面有几个最新切好的鱼胶要泡多久的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的切好的鱼胶泡发的正确方法答案，了解更多鱼胶怎么泡发的相关详细知识。 相关切好的鱼胶泡发的正确方法的扩展： 鱼胶怎么泡发 鱼胶的泡发方法主要有水发和油发两种： 1水发 对于体形较小、厚度一般的鱼胶，可用清水浸泡4个小时左右，待鱼胶软身即可切开小块。 对于体形较大、质厚的鱼胶，可用清水浸泡过夜，待鱼胶软身即可切开小块。 一般来说，水发所用的时间都需要3个小时以上。 泡发好的鱼胶可以放入有姜片的烧开水中滚约15分钟以去除腥味即可炖煮。 注意：泡发鱼胶时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。 2油发 油发前要先用温水把鱼胶洗净，沥干，然后放进温油锅中炸。油要保持低温才能保证质量，炸时不要炸焦发黄、外焦里不透。当鱼肚炸到手一折就断，断面如海绵状时，就可捞出。但要注意鱼肚因厚薄不一，不会同时炸好，发好的要先捞出，以免过火。如果是体形大而质厚的鱼胶，在油发时，可先将鱼胶在低温油锅中文火焖1-2小时，见鱼胶发软后，再用中火提高油温，并不断翻动，直至鱼胶胀大发足为止。一般使用油发的鱼胶都是用来烹饪菜肴的。煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，以去除鱼胶腥味。

导语：花胶的正确泡法，泡发前后差异大。

花胶的产地比较广泛，由其我国东海部生产的花胶质品质佳，花胶可与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之美称。花胶富含丰富的胶原蛋白，多种维生素及微量元素。有辅助美容养颜的功效。平常爱美的人士可以多吃。

花胶的种类可分菜胶、普通花胶、高档花胶三个等级，其中高档花胶可例为金钱胶、蜘蛛胶、房胶、白花胶、赤嘴鳘鱼胶等五大类。

如果自己吃作为保健食品，补充蛋白质和胶原蛋白质的我会选择普通一点的花胶。经济实惠胶原蛋白还是不错的。普通花胶只要泡发正确一样肉质饱满。

一、泡发前

制作方法：

1姜片10

2、首先，准备一个干净无油的碟子，放入花胶，我一次吃二个所以我每次都是泡二个，如果怕麻烦的也可以多泡几个，泡好放冰箱冷藏。

3、水开后放入花胶蒸十五分钟，拿出流动清水冲洗花胶的腥味，准备一个有盖的盒子，放入花胶和姜片再放入清水抹过花胶，放冰箱冷藏一天，第二天拿出来换水，姜片留下连泡二天即可。

这样泡出来的花胶胶质饱满，没腥味。

今天切好的鱼胶泡发的正确方法的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关切好的鱼胶要泡多久的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。