关于印尼白花胶怎样分公母的问题，下面有几个最新印尼白花胶怎样分公母的的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的印尼白花胶怎样分公母答案，了解更多鱼胶是怎么分公母的？的相关详细知识。 相关印尼白花胶怎样分公母的扩展： 鱼胶是怎么分公母的？ 花胶又名鱼肚、广肚。是以大条鱼的鱼鳔干制而成，例如以柊鱼之鱼鳔制成叫‘柊肚’。用黄花鱼之鳔制成叫‘黄花胶’或‘白花胶’等。花胶主要指大黄鱼和小黄鱼的鱼瞟干品，具有养阴润肺、补肾益精、养血止血、润肤养颜等功效。与燕窝、雪蛤膏等相比，有低价、适用范围广等优、特点。越来越多的人都开始青睐花胶。花胶的品种、规格多，如何选好适合自己的花胶，是很多买花胶的人想了解的。在这里提供几点看法，给大家参考。1、花胶的品种 按档次的高低可分为金钱、赤嘴、斗湖、北海、双芽、金龙、鳗瞟等。金钱胶价格昂贵，产量极少，一般不适合普通人的补养。赤嘴里面也分了几个品种，按产地等分为白花胶、浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等等，一般市面上常见的有红鸡赤嘴、素水赤嘴，赤嘴胶的胶质细腻，黏度好，炖熟后汤水清。北海的主要产自广西、巴西和阿根廷等，现在市面上销量较好的品种，其胶质次于赤嘴胶；双芽主要产自孟加拉、印度等，肉质较粗糙；斗湖主要产自广东、浙江、泰国等，质量与北海差不多。金龙和鳗瞟一般用油发的方法，作为菜胶使用。2、规格 同一品种的花胶，其规格一般按重量、干度等来区分，主要以重量来区分。重量越大的规格，价格就越高。民间有“十斤鱼一两胶”的说法，可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重，还有大部分生活在深水中，不能养殖。公瞟好于母瞟。3、加工方法 干品的花胶硬度较大，不容易切开，因此要借用其他方法切开，才便于烹调。（1）利用专用机械切开，切成片、条状，直接烹调。（2）水发：将鱼肚放入冷水中泡至回软，切开后，再取需要量（一般一人一次量在25~50克）进行烹调，其余的应该放入冰箱急冻。（3）油发：先将鱼肚用热水洗净，控干水。下温油锅中炸，见其起泡时，将油锅脱离灶眼，看其在油中逐渐膨胀形成一个白色的棉花球时，将其捞出控净油，再进行烹调。（4）蒸发：放入盆中，加入冷水，用保鲜纸封住盆口，上屉蒸2~3小时，然后切开。再进行烹调。4、食用方法 花胶的食用方法有很多，根据加工方法的不同，一般采用炖，焖、煲和煮等方法。一般的方法有花胶炖西洋参，养阴补气。花胶炖高丽参，大补元血。花胶炖水鸭，益气养气。花胶炖冬虫夏草，滋阴补肾。煮的话一般是用油发后的金龙胶，煮大白菜等，退热养阴。焖的话一般加干贝、香菇等配料，既营养又可口。 花胶种类很多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶，市面上很少见到，渔民捕鱼后多数即自行享用了。 功效：具有抗衰老、补胃壮腰的功效。也可用于妇女日常养颜之用。 特点：清香、嫩、滑、爽，味道香醇。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。 花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。花胶也分公母，而且花胶公更为爽滑弹牙。花胶公经过精心熬制的汁吊味，软滑爽口，鲜味十足，还有保健及美容的食疗作用。

印尼野生白花胶稀少、产‎区‎则主要在东​南亚一带‎,如印‎尼​、泰​国​、缅‎甸‎、孟​加拉‎国‎、印‎度等​海‎域​,在‎澳​洲​北部​及​巴​布‎亚‎新​几‎内亚海域也有出产。

有些不知情的人因此看不起这小小的白花胶。从品种上来说，白花胶仅次于排前一的金钱鳘鱼胶和蜘蛛胶，并且优于赤嘴鳘鱼胶和其它各种类的鱼胶。白花胶双分纹路紧凑，人字形明显。白花胶胶质细腻，炖汤汤水清甜。

印尼白花胶特征

1.白‎花​胶的‎胶‎质​细‎腻‎,纹路‎常​带​有​“人”字​纹​。

2.白花​胶‎的​胶​身‎具‎有一​对‎法‎令线‎,其中​野​生的白花‎胶​法‎令线一般‎与​胶体同‎色​即黄​色‎,养​殖‎的‎白​花胶‎法​令‎线‎则经常​泛‎黑​。而在‎出​水‎孔‎方‎面,绝​大‎部‎分​的​白​花‎胶在​法令‎线‎两‎旁‎均‎有一​排‎出‎水孔​,但‎产自缅​甸、泰国海​域‎的‎白‎花‎胶却​没‎有​出​水孔‎,有‎的母​肚‎甚​至‎没‎有‎法​令‎线​,是​因为​鱼‎种​的​区‎别​。

3.两侧有圆形小气泡孔呦。

4.泡发后花胶两侧边呈双层。

印尼白花胶吃法

白花胶肉参汤

材料：

印尼白花胶，前腿肉，野生花旗参，日本关东参

做法：

1.小白花先泡1-2小时（鱼胶变软）目的是为了把鱼胶洗干净，因为小白花没有药水洗过；

2.前腿肉划开花，洗干净，用热水飞下水，去掉血水；

3.把野生花旗洗干净后，把小白花，肉，野生花旗，放入炖盅加水（一人我都是下8分碗水或者一碗水），设置2小时（海参一定不能一起下哦）海参在鱼胶要出锅30分钟的时候下；

4.可以下点芹菜或者香菜调一下味（广东人比较喜欢、可以根据个人口味可以下或者不下）

汤水极其甘甜，小白花口感超级Q感

白花胶奶冻

材料：

花胶15克、红枣4颗、姜少许、枸杞20粒、红豆一小把、牛奶250毫升

做法：

1、泡发花胶的方法，花胶清洗干净敷上姜片，蒸15分钟



2、蒸完会发现鱼胶变厚并有点卷曲，把花胶放入保鲜盒，加水没过花胶，放冰箱过夜即可！我一般是晚上放进去，第二天拿出来备用

3、泡好的花胶就是这样啦，剪成一条条备用



4、红豆提前泡一个小时，剪好的鱼胶小块，枸杞、牛奶、红枣去核剪成两瓣、怕腥来两三片姜片



5、将准备好的材料都放进炖盅(牛奶等最后15分钟加入)，模式选择燕窝模式炖两个小时，在快出锅的时候放两块冰糖或者蜂蜜，如果要放蜂蜜的话要等鱼胶凉了一点才放，不然温度太高会破坏蜂蜜的营养成分，怕胖的仙女也可以不放糖哦～



6、炖好的花胶可以把里面的材料捞出吃掉，怕腥的仙女这一步尤为重要哦～因为花胶冷了会加重腥味，捞出后放冰箱冷藏24小时，即可成为花胶奶冻

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