花胶可以在太阳下晒吗
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天气热了,经常吃花胶(鱼胶)的亲们,可能会偶尔看到一下的画面:然后各种尖叫声四起,各种诅咒卖花胶的商家。
其实,这次你们是真得冤枉了商家!天然的花胶保存不善是会生虫的。
我们都知道现在市面上也有花胶是泡了药水的。试问,不会长虫的菜,你敢吃?
给大家普及一下这个花胶虫
就算是从事花胶行业多年的业内人士,也从未见过有人对这种虫子进行研究,更别提有人知道它的学名,业内人士一直喊它“花胶虫”。
以至于无人知道如何才能科学有效地防止这种虫子对花胶的破坏,如果想减少其对花胶造成的损失,都是只能以人的健康为代价用药物灭杀之。
西南林业大学刘教授和东北林业大学付教授,鉴定其为白腹皮蠹(dǔ)。白腹皮蠹(Dermestes maculatus Degeer )属昆虫纲鞘翅目皮蠹科,是一种世界性的贮藏物害虫,危害各种储藏的粮食、皮革、海产干货和皮张,主要分布于我国南方诸省。
在海产干货行业,这种虫子是花胶、鱼翅、鱼皮、鱼干、鱿鱼干、瑶柱(干贝)、虾干的重大危害蛀虫。这种虫子虽然有长毛,但是不会咬人,不会蜇人,无毒无害。
什么环境条件下才会生这种虫
白腹皮蠹生命周期的长短与温、湿度有密切关系。在25℃和相对湿度60—70%条件下,完成其生命周期约需70天。一只雌虫一生能产卵200—800粒。卵散产在储藏物品的表面。卵发育期的长短与温度有关。在23—24℃,经5天卵才能孵化;在26—27℃,为3天。在适宜环境条件下,一年可发生6代.最适发育温度18—28度.在21.3—23.7度时,每雌虫产卵845粒.平均卵期3天,幼虫期30天,蛹期7天,一般60—70天即可完成一代.幼虫贪食,常自相残杀,发育完成后即离开食物,寻找化蛹场所化蛹.成虫也能取食为害,善飞翔,一般寿命61—90天。
老熟幼虫粗壮,生有许多刚毛,暗褐色,长10-15毫米。在身体背面中央处有一条颜色较浅的带,容易识别。幼虫的生活期较长,在23℃约需44天。一般要脱皮5-6次。蛹长约7毫米,黄褐色,有细毛。在冬天,蛹期约35天;在22-24℃,约14天;在27℃,约10天。
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花胶生虫了怎么办?
说白了这东西就是青菜虫子一样的存在,纯粹的吃货。那么,我们该怎样防范这种虫子的滋生呢?
白腹皮蠹是仓库型蛀虫,而不是食腐性昆虫,所以花胶长虫并不是花胶腐败或坏掉了才会长虫。如果发现长虫了,把虫子挑掉就好,对花胶完全没有影响。
如何防止花胶生虫?
根据上方描述的白腹皮蠹的生活习性,我们不难看出白腹皮蠹喜欢:高温、潮湿、密闭环境。那么对付它的方法就是:低温保存花胶、花胶尽量足干、花胶胶不要封装。
以前曾经认为以上三种方法只要做到其中一个就能防止花胶生虫。但是经过一段时间的实际操作之后发现,我们小看了这种虫子。事实证明三种方法要做到其中的两个才能真的防止花胶生虫。
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防止花胶生虫具体如何操作?
1、把干的花胶装袋放在冰箱冷冻层保存,或者放在米缸、茶叶罐中并且不要装袋,每隔一两个星期看一下,如果有发霉生虫,就在太阳底下暴晒半小时。
2、把花胶放在封口袋里,然后往袋子里撒把米,每隔几天拿出来看一眼,如果米吸潮膨胀了,就把米换掉。
3、比较大的花胶可以吊起来挂在通风不淋雨的地方,但是遇上类似于梅雨这种天气,最好还是放米缸或者茶叶罐。
最后提醒大家,不要用报纸或者油纸包裹花胶。别问为什么。
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