肾功能不全能吃燕窝吗

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原创 周逊 肾内科主任医师

目前我们大部分地区都已经进入“土豪”时代，有钱人都这么认为：价格昂贵的就一定是好东西。如若是某食品类的也很贵，那肯定也是好东西。燕窝作为高级滋补品，同样价格不菲，不但很多女性朋友认为是养颜佳品，而且很多人把燕窝作为礼品看望住院病人，希望可以帮助病人滋补身体，早日康复。果真如此吗？

咱们肾病患者吃了燕窝之后，是好or是坏？或许很多人真的想不到。

下面，让肾为先来仔细说说吧！

1.燕窝是什么？

燕窝是什么？顾名思义，就是燕子的窝，但它不是普通燕子（家燕）的窝，而是一种特殊的燕子：金丝燕。金丝燕吞食大海中小鱼小虾与海螺海藻等小生物消化后，分泌出的胃液、口水与其绒羽混合凝结成燕窝。所以可以这么说，燕窝其实就是燕子的口水。

而燕窝可分为官燕窝（或白燕窝）、毛燕窝和血燕窝（或红燕窝），其中血燕窝价格最贵最难得。燕窝并不是采摘下来就能直接食用的，而是要通过多道工序进行加工，如清洗、风干、杀菌等。所以大家在超市见到即食燕窝、干燕窝都是加工后的成品。

2.被称为“高档食材”的燕窝到底好在哪？

咱们先来了解一下燕窝的各种营养成分：燕窝中的蛋白质，当然还有其它营养成分，如碳水化合物、各种矿物质，而蛋白质是燕窝的主要营养成分。燕窝蛋白质含量在56%-63%之间。

从蛋白质的“量”上来看，燕窝明显属于高蛋白食品。再看看其蛋白的“质”，我们知道，人体需要8种必需氨基酸，是人体无法自身合成、必须从食物中获取的氨基酸。而燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白，其中只有一种必需氨基酸（赖氨酸）。也就是说，燕窝的蛋白质是非优质蛋白质，其营养价值远远不如各种肉类、鱼及大豆等食物。

那么，燕窝是否能起到多补充钙的作用？通过对燕窝的矿物质检测后发现，其中含量较高的元素为四种常见元素依次为钙（Ca）>镁（Mg）>钠（Na）>钾（K），每百克燕窝（干）矿物质具体含量为：钙650—1620mg，钠60—1344mg，钾11—54mg，铁1-2.4mg。从成分分析，不同种类燕窝中钙的含量普遍较高、钾的含量较低，其中不同品种燕窝钠和铁含量相差较大，但整体上铁含量不如猪瘦肉（3mg/100g ）的多。所以，单单从补钙角度吃燕窝，从性价比来看，一碗燕窝还不如一杯牛奶（约260mg钙）来的实在。

因此，可以总结成这两句话：吃燕窝补蛋白质，不如鱼禽肉蛋；吃燕窝补钙，真不如牛奶。

3.肾病患者吃燕窝会怎样？

肾科大夫常常叮嘱咱们慢性肾脏病患者的一句话是“优质低蛋白饮食”，这是什么意思？有两层意思：一是控制蛋白质的摄入量；二是选择优质蛋白的占比要高。而燕窝这一食品既是高蛋白，又是非优质蛋白，其中非优质蛋白质含量高达60%。因此它非常不适合咱们肾病患者。如果长期食用燕窝，必须加重肾脏负担，从而不利于保护肾功能，甚至可加速病情发展。在蛋白质的选择上要提高优质蛋白质的摄入比例（≥60%），如牛奶、淡水鱼、肉类及豆制品等。此外，燕窝营养成分很单一，几乎不能补充其他营养素。

最后一句话，咱们肾病患者吃了燕窝之后，想象不到的是：原来真的没有什么好处，甚至还有坏处！

文章来源于《肾为先》微信公众号

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