燕窝发霉了怎么办还能吃吗

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许多小伙伴在鸟巢廉价时囤积了很多燕窝，但由于发霉的不当保存现象，有人会问，我们能除掉鸟巢里发霉的部分吗？

为什么鸟巢会发霉？

发霉燕窝的主要原因是保存不当。如果鸟巢在潮湿的环境中很长一段时间，它会给细菌机会获得它。潮湿的环境加上燕窝的营养已经成为细菌最好的温床。

其次，温度也是一个非常重要的因素，在室温下，会有大量的细菌活跃，即使在冰箱里，也会有冷细菌的生存。

所以在鸟巢的保护下不能马虎，但如果鸟巢发霉，怎么区分呢？

怎样识别鸟巢的霉？

首先可以肉眼观察，如果燕窝表面出现灰色或黑色霉，说明燕窝开始发霉，当然，根据不同的霉菌可能有浅红色或浅蓝色。

第二，你应该用手触摸它。如果鸟巢表面又湿又滑，就会出现一些白点，鸟巢可能会发霉。

最后是看燕窝的发霉颜色，通常有以下几种颜色：深灰色、浅灰色、白色、浅蓝色、浅红色、黑色等。

那个发霉的部分去掉了，剩下的燕窝可以继续吃了吗？

燕窝去掉发霉的部分可以吃吗？

这还要具体看燕窝发霉的程度，如果是中度发霉，那就不建议继续吃了，因为可见的霉斑都是已经成型的菌丝，还有很多看不见的霉菌在生长，所以为了安全起见，最好还是忍痛扔掉吧。

如果只是轻微发霉，去掉发霉的部分，剩下的可以安全食用。当然，最好是吃得快，不要让它变干。

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