朋友圈卖的燕窝靠谱吗

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最近流行吃什么？不用麻烦地搜网页或者逛街找，看看朋友圈里朋友们在“晒”什么。元宵节时有“妈妈味道”的汤圆；盛夏时节，各种“私房”小龙虾成了重头戏；蛋糕店里推出爆款“脏脏包”，朋友圈里自然少不了同款“网红脏脏包”……除了“晒”生活，令人垂涎欲滴的饕餮美食图片被配上“有意者私聊”“正在接单中”等字样，摇身一变成了商品，出现在原本用于分享生活的社交平台。

“纯天然”“无添加”“手工制作”的标签下，在追寻生活品质的人们眼中，比起餐厅里规规矩矩的菜单，朋友圈里格调满满的美食图片显然更有吸引力。但是，网络自制美食真的能安心买吗？

“纯天然”“无添加” 真的健康吗

7月底，合肥市民何清清在朋友圈买了一盒溶豆，本来是欢欢喜喜地想给不满周岁的宝宝买点无添加的优质零食吃，拿到手的东西却让她大跌眼镜。

何清清告诉记者，“溶豆装在非常简陋的纸盒里，贴着手写的生产日期纸贴，保质期模糊地标注着15天到20天。更让我不放心的是，打开包装后，溶豆不到几个小时就变得软塌塌的，不知道能不能吃。号称‘无添加’的溶豆小零食25元一盒，价格不算便宜，结果是我压根没敢给孩子吃。 ”

追求安全和健康的理念越来越深入人心，大多数人认为天然的就是好的，“纯天然”“无添加”也成了手工美食常见的宣传口号。但是，“纯天然”“无添加”就意味着健康吗？

以纯牛奶为例，我们平时所喝的牛奶一般要需要经过人工加工、消毒、过滤，否则天然的牛奶里或存有病菌，或蛋白质结构不够合理，影响人体健康。过分追求“纯天然”反倒造成健康风险。

事实上，合理、适量地使用添加剂不仅不会影响人体健康，还可以延长保质期，保障食品安全，优化营养和口味。我国国标GB2760《食品添加剂使用卫生标准》明确规定了各种食品添加剂允许的使用范围和使用限量。据悉，这是参考了国际标准和我国消费者的食用习惯，在充分考虑到不会对人体健康造成危害的前提下制定的科学标准。

有关专家指出，相对于企业生产的食品，纯手工制作的食品可能确实如宣传的那样没有添加防腐剂、抗氧化剂等食品添加剂。但纯手工食品主要通过网络销售，更容易在运输过程中出现质量问题，也就是说没有添加剂反而增加了食品的安全风险，效果适得其反。

纯手工制作 真的卫生吗

27岁的六安市民黄小姐近来发现，朋友圈里的代购纷纷开启了“副业”。“因为爱好护肤和美妆，我的微信加了不少做海外代购的女孩。有一位突然开始卖妈妈手工制的牛肉酱，有一个好友原先在做干燕窝代购，今年初推出了即食燕盏产品。”虽然已经有过多次代购经验，但黄小姐仍不敢轻易尝试买自制食品，“个人认为她们这是在利用常年积攒的人气做生意，毕竟不是正规的食品店，不太放心。 ”

想要开一家实体餐饮店，需要达到很多的条件：食品经营许可证，从业人员健康证齐备，基本卫生设施完善，有餐具消毒和保洁设施，配备食品安全管理员等。

想在朋友圈里卖美食，就相对简单得多。因为热爱研究厨艺，芜湖市民陈先生曾试过在朋友圈里卖中式便当。“就在自家厨房里做菜，我卖四十多元一份，实际上成本就需要三十元左右。配送方面，一般自己骑电动车送餐。”从自身的经验出发，他觉得“私人作坊”的餐量小，如果不压低成本做生意，根本赚不到多少钱。 “食品安全不安全，全凭自己的良心。 ”

有关专家指出，朋友圈里的自制食品，大多出自家庭厨房或小作坊，生产条件较为简陋，不具备这些生产环境、生产条件；制作美食的人也大多不是专业的厨师，甚至不具有健康安全许可证，在加工过程中往往缺乏食品安全方面的相关检测。“正规厂家生产的食品均标有加工日期、检验合格证、生产编码、出厂日期等，如果出现质量问题，即可根据相关信息进行追溯。反观之，如果朋友圈里的自制美食出现问题，凭何追溯？一旦出现食物安全问题，经营者甚至可能关闭微信，一走了之。 ”

在朋友圈里买美食 真的靠谱吗

4月底，一家媒体对2028名受访者进行的调查显示，78.6%的受访者买过网络自制食品，75.3%的受访者担心网络自制食品安全，68.5%的受访者建议网络平台对售卖自制食品者加强审核和监管，60.9%的受访者建议加强网络自制食品的生产许可和备案登记制度建设。

这种基于熟人关系的买卖，发个图，沟通一下，就收钱发货。表面上，消费者觉得省心，卖家也省事儿，如果出现食品安全问题，却面临着维权困难。

最新修订的《食品安全法》中，对网络食品交易平台提出了要求。网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确其食品安全管理责任；依法应当取得许可证的，还应当审查其许可证。但是，网上交易第三方平台是指一种稳定机构，经营一个网络交易平台，在这个平台能够进行网上查询、订单生成、合同签订、网上支付结算等。微信作为一种社交工具，没有改变双方交易的信息、生成合同、进行结算托管等功能。如果发生食品安全纠纷，第三方平台的责任如何追究？

2016年10月1日起实施的《网络食品安全违法行为查处办法》第二条规定，在国内网络食品交易第三方平台提供者以及通过第三方平台或者自建的网站进行交易的食品生产经营者违反食品安全法律、法规、规章或者食品安全标准行为的查处，适用本办法。很显然，微信朋友圈销售自制食品的违法行为也没有纳入监管范围。

安徽省消保委提醒广大消费者，目前对朋友圈销售自制食品的监管还有空白，消费者要谨慎选购。购买自制食品，应尽量选择正规网购平台。通过微信等网络渠道购买食品，一定要留下相关的购货、支付截图等消费凭证，条件允许的话，要尽可能了解卖家所在地等相关信息，这样出现消费纠纷维权时，能够更有效地维护自己的权益。

（来源：安徽日报）

《中国信用》

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