关于花胶越厚越好吗的问题，下面有几个最新花胶越厚越好吗怎么吃的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的花胶越厚越好吗答案，了解更多如何挑选好的花胶，从此告别假花胶的相关详细知识。 相关花胶越厚越好吗的扩展： 如何挑选好的花胶，从此告别假花胶 展开全部1.品种顶级鱼肚按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的鱼胶品种繁杂，例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。2.色泽以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。3.大小、厚薄同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重。4.干湿度花胶越干越好，选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。5.公母选择花胶有公母之分，花胶公形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，煲后易溶，口感较软身，价钱亦较公便宜。花胶公比花胶母要好。6.气味优质花胶闻之无腥味，无臭味。炖煮后也没有腥味，而且爽口、滑身，而不会滑潺潺的为佳。7.胶龄花胶的颜色愈深，则代表它愈陈旧。陈年花胶的好处是胶质的浓度减少，使营养成分更容易被人体吸收，更滋补。同品质的陈年花胶比新胶要好。8.产地产地的水域污染程度也影响到花胶的好坏，不过不是现在的水域如何，而且这个花胶从鱼肚子取出的那时候的水域质量如何，这个无法确切的考证，但是也是一个标准哦。

01花少钱办大事

作为普通消费者，性价比永远是排在第一位的。日常食用还是不要买价格过万的花胶。

像黄花胶、鳕鱼胶、北海胶这些既可以达到进补的作用又花不了多少钱，是日常食用的理想选择。

无论是20头、30头的也好，50头的也罢，都足够了。如果您“不差钱儿”，那当然是土豪随意啦！

02薄厚不能代表花胶质量的好坏

很多朋友选购花胶时，误认为花胶越厚越好。其实厚度不能证明花胶的好坏，只能做参考。

花胶的品种决定花胶的功效和质量，而不是厚度。比如说，赤嘴胶和鳗鱼鳔属于细长薄，双牙和斗湖属于短厚，但是白花胶和赤嘴胶的质量就明显优于双牙。

03野生的当然要比养殖的好

近年来由于过度捕捞加海水污染，野生花胶很罕见，后来渔民在中国沿海地区发展养殖业，养殖的花胶速度快、产量大，足够供应市场需求，但是营养价值跟野生的花胶相差很大。现在市面常见的是国外进口的野生花胶。

04老胶肯定要比新胶好

港澳台还有广东省潮汕地区有收藏花胶的风俗，花胶会随着存放时间的延长逐渐变深黄和布满裂纹，存放的年份越久，滋补力越强。

05不要忽略了花胶的味道和口感

同种鱼类除了产地不同价格也不同，样子也有一点区别。以北海胶为例，苏里兰（最好的北海产地）就比巴西产地价格一斤相差几百块，因为苏里兰胶质柔嫩好吃，巴西粗肉腥味大，而养殖的赤嘴胶腥味比较重。

06花胶的保存大法

花胶储存年份愈久愈好，经常晒更可吸取日月精华，提练出香味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒再吃，味道便会更香浓。

花胶最怕受潮、生虫。可放于胶箱、陶瓷、木制容器中，底部放吸潮湿剂，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。但要注意浸发好的鱼胶不宜久存，应尽快食用

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