鲍汁海参花胶的做法
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怎么做鲍汁海参
制作材料:水发海参4只、泡发黑木耳、葱段、鲍汁(主要材料如图所示)制作调料:盐、酱油、清汤、料酒、花椒油 制作过程:1.将水发海参对半剖开,隔水蒸约30分钟备用;黑木耳快速氽水沥干备用;2.锅内注油,将葱白煸香后,下黑木耳煸炒后起锅,将制作调料盐、酱油、清汤、料酒以及鲍汁入锅烧开后,下黑木耳、海参一同烧至入味,勾薄芡收汁,淋少许花椒油即可出锅。
我们先准备好食材。选择的海参是球参,有超强的弹性,适合焖炒,最重要的是价格亲民!还有花胶,花胶就是深海鱼的肚子,富含胶原蛋白,美容养颜;另外可以准备香菇,你也可以加点虾类的海鲜。接下来处理食材。将海参切条,花胶可切段,葱头切碎、切段;姜切片,姜是与花胶一起煮去腥味的。热油,将葱头切碎下锅里爆香,直到葱头焦化后捞起扔掉,我们只要喷香的葱油!油可以多点哦!葱油好了之后,将海参、花胶一同倒入淋上一勺酱油翻炒几下。翻炒几下后,加入鲍汁,两勺就够了,主要还是取决于你的鲍汁是偏咸否,你可以先尝试一下再决定!放入香菇翻炒一会,倒入高汤焖煮10分钟。接下来就是看着冒泡静静等候了...等到汁水渐渐浓稠时,可加点淀粉勾芡收汁就ok了!一碗美味拌饭的秘密是什么?酱汁和米饭!吃过很多拌饭,如果米饭煮的不好,那么就没有吃下去的欲望。米饭是一碗拌饭料理的关键,美味的酱汁没有找到合适的米饭,就像一个失去灵魂空洞的人。按照个人喜好装盘,我喜欢排排站..待会一夹就是一整块。所有食材摆放好后,就淋上酱汁最后撒上一点葱花收尾!鲍汁海参拌饭,完成!轻轻抬起米饭,让酱汁流满米饭抬起一块,就好像一块海参寿司这道升级版的酱油拌饭,将提味的酱油换成鲜美的鲍汁,一口下去不仅有满身幸福感,这道海参拌饭还有满满的胶原蛋白,简直是肌肤的天然增补剂!一家三口,石锅,外国菜,韩国料理,咸,主食,烩饭,煮,拌,香
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