北海鱼胶和黄花胶哪个好
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黄花胶与金龙鱼胶那种好?
野生的金龙鱼胶好吃。鱼胶的种类:1. 金钱鳘鱼胶鱼胶是被公认的养生珍品,金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王,非常罕见,一般都被当做收藏品收藏起来,斤价在几十万以上,这种鱼常年躲在深海洞里,不吃鱼饵,再加上数量稀少,所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多,以前曾被当做救命的东西,最最主要的是止血补血的作用,不过现在收藏的价值远远大于食用的价值呢。2. 蜘蛛鱼胶蜘蛛鱼胶的产地一般为印尼、马来西亚和越南,前两者产地的鱼胶市面上相当的稀少,而且价格也非常的高,一般市面上常见到的都是越南产地的居多,价格相对便宜,具有补血理气、滋阴补肾,益精健脾之功效,是美容养颜、强身补键之佳选,同时具有增强抵抗力,养胃润肺效果都非常好,预防小孩食欲不振,小孩子吃了皮肤会变的很好。3. 白花鱼胶野生大白莲鱼胶现在基本上是找不到的,只有养殖的才有,但是因为养殖的风险较大,投入收成周期较长,所以数量也不是特别的稀少。现在市面上的白花鱼胶个头都比较小,而且要印尼孟加拉产地的白花鱼胶养颜抗皱的效果非常的好,越南产地的白花鱼胶效果比较一般,白花鱼胶一直都是香港人养颜美容的奢侈品来的。4. 赤嘴鳘鱼胶 赤嘴鳘鱼属深海鱼类,分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域,是现在吃的比较多,特别是女人怀孕跟做月子吃的首选滋补品。赤嘴鳘鱼鱼胶从档次上讲仅次于金钱鳘鱼胶,若从品质及实际应用,那才是鳘鱼胶之上乘极品。赤嘴鳘鱼胶中也分几个品种,按产地分为浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等,赤嘴胶的胶质细腻,黏度好,炖熟后汤水清。最好的是红鸡赤嘴,湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是没有了(除非私人珍藏)。赤嘴鱼胶作为外伤口止血,产孕妈妈的振急只用,效果奇好;对体弱贫血,病后术后体虚,或为补脾健胃有扶正之效;作为治疗遗精多梦者、两性真亏,再生障碍性贫血非常管用;赤嘴鱼胶对滋阴补血,固精益肾、抗衰老、美容美美颜都是首先的鱼胶,所以也比其他常用的鱼胶价格昂贵。5. 北海鱼胶主要产自广西、巴西和阿根廷等,现在吃的比较普遍的,有美容养颜的功效。而且价格非常实惠,如果您想美容又想买到实惠的鱼胶,这是理想的选择。另外也有双牙、三牙鳘鱼胶,主要产自孟加拉、印度等,肉质较粗糙,斗湖鳘鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等地,质量都跟北海鱼胶差不多。6. 安南鱼胶 安南鱼胶的营养价值,吃咳嗽效果最好,大的有美容的效果。7. 金龙鱼胶 金龙鱼俗称大黄。
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鱼胶是用鱼鳔制成的一种食材,鱼胶多种多样。它的好与差,本质源于鱼种的差别。
鱼鳔
不同的鱼胶对应不同的鱼种,下面有好到差讲我们就一目了然了,最差的只能用来家庭炒菜了。
鱼鳔干制
首先是蜘蛛胶,胶身鼓起来像一个锤子,很好辨认,五大名胶之一,价格较高,吃不吃就看你的钱包能力,鱼种源自小鳞波曼石首鱼。
蜘蛛胶
小鳞波曼石首鱼
赤嘴鳖鱼胶 五大名胶之一,在潮汕地区有非常高的知名度,价格较高,鱼种源自双棘原黄姑鱼。
赤嘴鳖鱼胶
双棘原黄姑鱼
白花胶 五大名胶之一,白花胶个头小,但十分值钱,也是顶级鱼胶之一,有花胶皇后之称,深受追捧,鱼种源自浅色黄姑鱼。
白花胶
浅色黄姑鱼
北海胶,和广西北海没有关系,产自大西洋的北海胶最好,太平洋的次之,鱼种源自犬牙石首鱼。
北海胶
犬牙石首鱼
斗湖胶,鱼胶又大又厚,质地偏软,鱼种源自马友鱼。
斗湖胶
马友鱼
黄花胶,价格适中,很适合作为日常滋补食用,鱼种源自海尖吻鲈。
黄花胶
海尖吻鲈
非洲黄花胶,产自非洲尼罗河,是淡水鱼胶,价格低廉,比黄花胶差很多,酒楼常用来做菜,鱼种源自尼罗尖吻鲈。
非洲黄花胶
尼罗尖吻鲈
鳗鱼胶,胶原蛋白丰富,氨基酸含量高,鱼种源自海鳗。
鳗鱼胶
海鳗
鸡蛋胶,外形像鸡蛋而得名,市场上又有新名叫小米胶,香港叫凤凰胶,是最普通的淡水鱼胶,适合家庭炒菜用,鱼种源自草鱼、鳙鱼、鲢鱼等。
鸡蛋胶 小米胶
草鱼
鳙鱼
鲢鱼
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