桃子过敏可以吃桃胶吗
进入八月的第一天,北京也迎来了预报中将近一周的降雨期,气压低、湿度大,注定又是潮湿闷热的一天。早上晨跑后,花儿在外用餐,回来后就想着做些什么汤汤水水的留着晚上喝呢?
其实啊,在饮食上自律,确实好难呢。这种天气,晚上回来后,花儿也会觉得特别热、特别累,也容易忍不住要喝冷饮或者有吃冰棍的冲动。但如果是自己提前做好一些绿豆汤或者酸梅汤一类的,肯定还是爱喝自己做的呢,只不过待到晚上先做,时间来不及,而且刚出锅热乎乎的也喝不下。
因此,在这个阴沉又闷热的清晨,我发现家里还有少许的桃胶,少到放在掌心就是一小把的量,另外还有半袋皂角米。记得这是每年春天我都会买的食材,桃胶、皂角米、红枣等,用来做顺滑的养颜养生汤,买的量不多,就是为了当年吃完,来年再买。
可就是掌心里这一小把的桃胶,一次肯定吃不完,我给又分成两份后,取其中一份,泡发六七个小时后的桃胶,膨胀了数十倍。这种树皮中分泌出来的树脂,也叫桃花泪、桃凝。
之所以说桃胶有养颜的功效,是因为人体皮肤的衰老、光滑与弹性都和胶原蛋白有关系,而桃胶含有较多的植物胶原蛋白,故而可起到保养皮肤的功效。此外,桃胶中还含有不饱和脂肪酸及多种单糖,对于降血脂也有一定的辅助作用。
和桃胶适宜一起炖煮的,还有这种称为皂角米的食物,是皂荚的果实,是高能量的碳水化合物、也是低蛋白、低糖、低脂肪的食物,含有丰富的植物性膳食纤维,具有养心通脉、清肝明目、润燥通便等功效。吸水膨胀后的皂角米,晶莹剔透,粘糯饱满。
这里特别提示的是:孕妇可适量食用皂角米,而产后的新妈妈更适合吃,对身体很好,可帮助产后瘦身和乳汁畅通。而桃胶则不适宜孕妇食用,另外对于桃子过敏的人,也要慎食。
早餐我把皂角米和桃胶都用清水浸泡,待到晚上回来,已经过去七八个小时了,有了这样足够的时间才可以将它们充分泡发,要泡到桃胶没有硬芯,皂角米变得透明绵软才可以,这之后就是用20分钟左右的时间烹煮,煮好后加入牛奶、应季的水果块、红枣等都可以,口感清爽诱人,不失是盛夏里清凉心脾、祛湿消肿的佳品。
【桃胶皂角米羹】
食材准备:
桃胶5克
皂角米10克
桂圆8颗
藜麦20克
自制蜜桃罐头适量(也可以用各种应季水果块)
做法:
1、泡发后的桃胶、皂角米等,两种做法,一种是直接煮,煮好再加入食材,像水果丁一类的,这种做法比较适宜春夏季食用,因为是煮好凉透后再加水果,凉丝丝的很清爽;另一种做法是放入蒸锅蒸15分钟左右,蒸的时候可以加入少许白开水和一块红糖,这样蒸好后倒入温热的牛奶,口感顺滑奶香,适宜秋冬季食用。
这次花儿是用煮的方法,先将桃胶和皂角米煮10分钟。
2、接着放入一小碟洗好的藜麦和桂圆干,再一起煮10分钟。
3、煮的时候保持小火,水放的要足量,过程不用看着,设定时间即可。
4、我加入的是自己前几天做的蜜桃罐头,用猕猴桃块、芒果丁、火龙果丁都可以,应季的这些水果便宜又新鲜,大家都可以试试看。
【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人
健身达人(2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军)
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
多档美食节目特邀嘉宾
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