花胶等级不一样营养一样吗 花胶等级与营养价值

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文章内容目录:
1、花胶大小营养一样吗 花胶大小营养有区别吗
2、上等花胶和一般花胶在营养上有区别吗
3、花胶的营养价值差别在哪儿
详细内容:
1.花胶大小营养一样吗 花胶大小营养有区别吗
1、花胶大小不同,营养价值也是不一样的,同一品种的花胶,干燥度差不多的情况下,大一点的花胶营养价值更高,因为大花胶是从生长年份较久体型较大的鱼体当中取出来的,其所含的营养成分也就越多。, , 2、所以在购买花胶的时候尽量选择大一点的花胶,另外同一品种、相同大小、干燥度也差不多的花胶,就尽量选择年份久一点的老花胶,因为这种老花胶经过时间氧化、里面的胶质更加的细腻,食用之后能更好的被人体所吸收。
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2.上等花胶和一般花胶在营养上有区别吗
花胶的等级和品种、大小、保存时间有关吧。我只知道同个品种,越大的营养价值越高,另外不同品种功效也略有不同吧,比如红鸡赤嘴对补血很好,豆仁对睡眠很好,蜘蛛、小白花养颜很好等等。不过不知道你说的一般花胶是指的什么,比如小北海也算一般花胶呀,现在就很多人买,而且养颜功效也很不错的。我觉得只要不是那个很廉价的垃圾胶,都还是有效果的~呵呵。当然也有昂贵的,几十万一只的那种,一般就不拿来吃了,都拿来收藏的,花胶越老越值钱嘛。  反正现在如果是自己吃,没什么病,日常滋补的话,很多都买小北海;有经济条件的就是买的蜘蛛和小白花。有生了小孩,做了手术要补气血的,一般就买的赤嘴、金钱鳘。  我知道的很少哈,可能解释也有些偏差,知道的TX多补充哈,呵呵!  PS:如果是日常美容,区别就很小了,因为只要是花胶,胶原蛋白的含量都是可以达到美容目的的(常吃),只是说某些品种,比如小白花、蜘蛛胶的口感好一些,腥味小一些。其实用小北海做日常美容,炖的时候加些料酒,也是一点都不腥的,美容效果相对燕窝来得快,价格便宜,相对雪蛤更安全,呵呵。最经济实惠的品种就是阴阳肚了(不过现在很多地方叫他小北海,和正宗小北海有区别),一般美容的就买200-400多一斤的就可以了。蜘蛛稍微贵一点,TB上的价格差不多在350以上(收藏级的原只蜘蛛胶就很贵了),小白花算是比较珍贵的品种了,一般要上千,也有600.700的,但是不熟悉的人很容易把他和其他品种混淆,很多卖家也拿别的品种充当小白花。  总的来说,只要常吃,美容效果都是很好的,差别很小,好的花胶更能补气血一些,当然价格也要高一些。
3.花胶的营养价值差别在哪儿
花胶一般指鱼胶(食品)鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。一种功能性鱼蛋白,外观上,新鱼胶较白身而透明,旧鱼胶则趋於深黄,而且皱皮,布满裂纹。食味方面,新鱼胶口感黏腻,旧鱼胶则全无黏性,且煲起变得很厚,甚至超过一厘米,有如吃松糕般。为白色粉粒。
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