煮好的鱼胶可以放多久 鱼胶直接煮煮多久可以吃

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文章内容目录:
1、鱼胶保质期一般可以放多久?
2、鱼胶煮后在保鲜可放几天
3、鱼胶一次炖多长时间
详细内容:
1.鱼胶保质期一般可以放多久?
一般鱼胶的保质期非常的长,纯度比较高的鱼胶是可以存放很长时间的,一般存放5-10年都不会变质,但是很多鱼胶中掺杂了一些其他保质期比较短的物质,所以鱼胶最好是购买质量比较高的,能存放更长时间。鱼胶在食用之前需要先用温水泡软,一般泡软后的鱼胶保质期只有5-7天,鱼胶泡软后最好立即食用,长期在水中浸泡会导致鱼胶中的营养物质流失,保存方式不对,也会导致鱼胶快速变质,影响身体健康。鱼胶为什么能长期存放食物在生产、加工、运输、储存、销售等过程中,很容易被微生物污染。微生物的繁殖与温度、空气、水分等等有关,只要条件适合,微生物就会大量自我繁殖,分解食物中的营养素,满足自身的需要,同时让食物变质。食物腐败变质大部分是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原理,所以食物保存的关键就在于要杀死细菌和真菌或抑制其生长繁殖。微生物生长繁殖的条件,除去温度和空气两个因素,还有一个必不可少的条件就是水分。离开了水,微生物不能生长和自我繁殖。因此,鱼胶能够长期保存利用的是脱水法的原理,再加上鱼胶独特的胶质成分使其脱水效果更佳。鱼胶就是将新鲜鱼鳔风干、晒干后的干制品,几乎不含有水分,更别说上述细菌和霉菌要求的水分条件!鱼胶存放得越久,水分蒸发得越完全,鱼胶也会变得更硬。因此,鱼胶没有保质期。
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2.鱼胶煮后在保鲜可放几天
2天以内,时间长了可能会有微生物繁殖。
3.鱼胶一次炖多长时间
一般一次炖2小时,也要根据鱼胶的厚度来选择时间,厚一点的可以炖多一两个小时,薄的可以炖少半个小时。
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