淡水鱼的鱼鳔能做成花胶吗 淡水鱼的鱼鳔能做成花胶吗

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文章内容目录:
1、淡水鱼泡可以晒花胶吗?
2、怎样把鱼鳔加工成鱼胶
3、怎样把鱼鳔加工成鱼胶
详细内容:
1.淡水鱼泡可以晒花胶吗?
实际上,“花胶”应该是特指黄花鱼的鱼鳔的干制品,有特殊之处,所以名贵。一般鱼鳔制成的应该称作“鱼胶(鱼鳔胶)”。即如“阿胶”,其他地方同样用驴皮为主要原料,没有使用“阿井之水”而制成的,只能称作“驴皮胶”或者“皮胶”。
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2.怎样把鱼鳔加工成鱼胶
新鲜鱼鳔去除附着的脂肪,清洗干净,放在干燥并且没有苍蝇的地方晾干就可以。如果在阳光下暴晒,鱼鳔容易出油,反而不利于长期保存。鱼鳔完全干燥以后,装进保鲜袋放入电冰箱冷藏即可。如果在零下18度环境中冷冻,能够保持几年不变质。鱼鳔是鱼体内的气囊,充满空气的时候鱼能够浮起,反之鱼则下潜。鱼鳔富含胶原蛋白,口感糯软。鳘鱼的鱼鳔是所有鱼鳔中的上品,其干品的价格在3000元左右甚至更高。中国传统医学认为,鱼鳔具有安神的功效,通常是让孕妇食用。据说,经常服用鱼鳔的孕妇产下的婴儿不会惊厥。
3.怎样把鱼鳔加工成鱼胶
新鲜鱼鳔去除附着的脂肪,清洗干净,放在干燥并且没有苍蝇的地方晾干就可以。如果在阳光下暴晒,鱼鳔容易出油,反而不利于长期保存。鱼鳔完全干燥以后,装进保鲜袋放入电冰箱冷藏即可。如果在零下18度环境中冷冻,能够保持几年不变质。鱼鳔是鱼体内的气囊,充满空气的时候鱼能够浮起,反之鱼则下潜。鱼鳔富含胶原蛋白,口感糯软。鳘鱼的鱼鳔是所有鱼鳔中的上品,其干品的价格在3000元左右甚至更高。中国传统医学认为,鱼鳔具有安神的功效,通常是让孕妇食用。据说,经常服用鱼鳔的孕妇产下的婴儿不会惊厥。
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