秋天花胶和什么煲汤最适合 花胶怎么炖汤比较好放哪些配料

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文章内容目录:
1、花胶和什么煲汤最适合
2、花胶可以搭配什么煲汤
3、花胶配什么煮汤好
详细内容:
1.花胶和什么煲汤最适合
花胶和莲子、西洋参、冬虫夏草、鲍鱼、水鸭、排骨、鸡、银耳等煲汤较为合适。花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,富含蛋白质和胶质,故名为花胶。用花胶煲的汤品有冬虫草花胶炖鸡、冬虫草花胶大连鲍炖水鸭、鸡脚花胶汤、花胶排骨汤等。,,花胶和什么煲汤最适合,,顶级花胶有:金钱鳘鱼胶、白花胶、黄鲟胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶等。,,选购花胶时,可以放在灯光下照一照,若花胶呈半透明,则质量较好。,,最好选择较厚身、干爽,且表面没有瘀血和花心,以及闻起来没有臭味的花胶。,,买回来的花胶可以先晒一晒,使味道更加浓郁,经常曝晒更可提炼出香味。
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2.花胶可以搭配什么煲汤
花胶做法: 冬虫草花胶炖鸡 材料:浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适量 做法: 1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖,沥乾。   2.冬虫草洗净略修,与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内,加盖慢火炖约二小时。花胶排骨汤 材料:花胶3两、排骨8两、黄党(党参)1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵 做法: 1、花胶先用水泡浸,再用姜葱水煲30分钟,取出过冷河,切件。 2、洗净排骨,出水。   3、锅中注入适量的清水煲滚,加入所有材料煲滚,转慢火煲3小时,加盐调味,即可饮。鸡脚花胶汤 【用料】 鸡脚8只,花胶150克,冬菇6只,姜1小 块。 【做法】 ①鸡脚斩去趾甲,洗净出水过冷河。 ②花胶先浸透发起,变软切件。   ③把适量清水煲滚,放火鸡脚、花胶。冬8 姜同煲4小时,汤成下盐调味即可。【功效】 滋阴补气,补脚力。
3.花胶配什么煮汤好
早两日才吃过,花胶煲老母鸡汤,清得来口感一流。
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