非洲淡水黄花胶 非洲淡水黄花胶的功效

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文章内容目录：
1、鱼胶排行榜十大是什么胶？
2、非洲鱼胶和国内的有区别吗
3、吃花胶有何好处
详细内容：
1.鱼胶排行榜十大是什么胶？
中国鱼胶十大排名：1、金钱鳘鱼胶金钱鳘鱼胶是花胶中的极品，被称为“鱼胶之王”，非常稀有，一般被视为收藏。我国特有的鱼种，喜生活在咸淡水交界处的海域，主要产区位于东海、南海交汇处的南澳岛。2、黄花胶黄花胶，根据产地不同，分为东南亚黄花胶和非洲黄花胶两大类。东南亚黄花胶来自东南亚海域，属于咸水黄花胶。非洲黄花胶即淡水黄花胶，原俗称“鸭泡”、“花胶管”、“膜管”，主要产自乌干达、坦桑尼亚、肯尼亚等地。3、赤嘴鳘鱼胶排名第三的赤嘴鳘鱼胶是香港从解放前至1980年代常见的大型海洋鱼类之一，因此一直为沿海地区的人们所熟知。赤嘴鳘鱼形似鲈鱼，潮汕、闽南地区称“赤嘴鳘”，湛江称“银鳘”，温州称“金鳘”，东南亚称“黑鳘”。事实上，它是同一种鱼。4、蜘蛛胶排名第四的蜘蛛胶（小鳞波曼石首鱼）是泰国、印度尼西亚、马来西亚和越南常见的野生红鱼的鱼鳔。前两个产区在市场上比较少见，而且价格也很高，市场上普遍常见的，大部分都是越南产的。5、白花胶白花胶是名贵小型鱼种“黄姑鱼”的鱼鳔，个头一般都很小，超过1两多～2两的极为少见，一般为1个几克～几十克不等，主要产自泰国、印尼、孟加拉等地。6、斗湖胶斗湖胶的鱼种为马鲅科鱼类，斗湖胶从产地上分为两类，分别是东南亚斗湖和非洲斗湖，其中东南亚斗湖优于非洲斗湖。一般我们称东南亚产的斗湖胶为“柔斗”，而非洲产的斗湖叫“粗斗”。7、北海鱼胶北海胶主要产自南美洲，如苏里南、巴西、厄瓜多尔、秘鲁、阿根廷、委内瑞拉、圭亚那、乌拉圭等国，北美洲的墨西哥，以及中美洲的巴拿马、洪都拉斯、哥斯达黎加等国家。8、安南鱼胶安南鱼胶又称“双齿鱼胶”，主要产自印度和西太平洋海域，如东南亚国家印度尼西亚、马来西亚、秦国、缅甸、孟加拉，以及南亚国家印度、巴基斯坦等。目前主要产区为安达曼海、孟加拉湾、阿拉伯海等。9、金龙鱼胶金龙鱼胶主要集中在印度尼西亚和缅甸等地，而缅甸的金龙胶最先出现，所以默认直接称为“金龙胶”，而印度尼西亚会在后面加上修饰语“印度尼西亚”金龙胶出现。10、鳗鱼胶鳗鱼胶又称“鳗肚”、“麻鱼胶”，素有“水中软金”、“水中人参”之称。鳝胶鱼种是安圭拉鳝属下的各种鳗鱼，具有洄游特性，生活在咸淡水交界处。

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2.非洲鱼胶和国内的有区别吗
鱼胶的区别不只是因为国内和国外的区别，实际上是要看什么品种的。一般一个地方生产几种鱼胶，有的鱼胶只有国外有，国内是没有的。但是一般国内的鱼胶都比较少了，不像以前都基本是国内的，现在都是基本外国的了。非洲的一般黄花胶比较多一点，鱼胶除了看产地外，品种，大小，新老，干度，货色这些都是非常重要的，所以不能一概而论，要具体情况具体分析。
3.吃花胶有何好处
花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。　　花胶的功效　　从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”,而近年经过营养学的分析，犹如“达文西密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。　　花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。　　花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。　　花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。有饮食行家说，以前，老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。　　花胶种类及选购　　花胶种类很多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶，市面上很少见到，渔民捕鱼后多数即自行享用了。黄花鱼肚有很多名称，如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶，体形较小而薄的称为吊片，数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶，加工成带形的，名曰长胶、带胶等。　　广肚　　目前，在市面上买到的靓花胶，大多是来自印度、巴基斯坦的“广肚公”。“广肚”是一个总称，只要体形较大者，都被称作“广肚”。广肚有雌雄之分，雄性的“广肚公”形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，质感、口感均略逊，价钱亦便宜四至五成。　　札胶（扎肚）　　原产中南美洲，当地原称“长肚”，肚形长而窄，“窄”字后来在行内写成“札”字。札胶亦分雌雄，肚母厚身，卖相好，煲后易成糯米粉状并粘牙。胶公则薄身肉爽，煮起来不易溶。　　鸭泡鱼肚　　俗称花胶筒，“鸭泡肚”因未剖开，形似荷包而得名，多来自中美洲巴拿马一带，是一种淡水草鲈鱼的鱼鳔，其特点是不韧身、脆口，价钱适中，家庭主妇多用鸭泡鱼肚来煲汤。　　花心鱼肚　　即是内囊未能干透的鱼肚。一些渔民在岸边晒鱼肚，有时落雨来不及收，便会形成外面干、内囊未能干透的状况，这种鱼肚不宜食用。
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