干鱼胶怎么炖汤 干鱼胶怎么炖汤喝

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文章内容目录：
1、干鱼胶怎么炖效果才会最好
2、干的鱼鳔要怎样炖比较好吃
3、花胶汤怎么煲
详细内容：
1.干鱼胶怎么炖效果才会最好
用料：鱼胶32克（干）；莲子30克（干）；雪耳30克（干）；百合干20克（干）；红枣100克（干）；枸杞3克（干）；冰糖60克雪耳炖鱼胶的做法 1、鱼胶三块量2、鱼胶洗洗开始泡发，水淹过鱼胶3、泡发了6个小时，鱼胶变软，稍微再冲冲洗洗4、奶锅烧开水把泡好的鱼胶放进锅内，鱼胶会迅速收缩，煮5分钟关火5、待水放凉后捞起鱼胶温水冲冲，煮鱼胶的水倒掉装入干净水第二次泡发6、二次泡发3小时后，鱼胶腥味较重，捞起鱼胶温水冲洗腥味多次，切块装碗备用7、雪耳温水泡软30分钟洗净备用8、莲子、百合干、红枣、枸杞洗净备用9、先炖莲子30分钟10、加入雪耳、百合干、红枣、鱼胶并加水一起大火烧开转小火炖两个小时，中途搅拌几下，胶质浓防粘锅11、两个小时后汤汁很浓，放入冰糖和枸杞，中火再煮五分钟，美味、营养鱼胶汤熬好12、汤汁很浓厚，已经没有任何腥味，赶紧舀一碗喝起来

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2.干的鱼鳔要怎样炖比较好吃
展开全部用料主料鱼头1个鱼鳔10个南豆腐200克调料色拉油适量食盐少许料酒少许花生酱1勺白胡椒少许鱼鳔鱼头豆腐汤的做法1.将鱼头去鳃洗净，鱼鳔用剪刀剪漏气洗净2.锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄，这样煮出的鱼汤会很白3.再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水，水要漫过鱼头4.大火将汤煮开，关小火继续煮二十分钟5.中途放一勺花生酱6.然后再加入冼净的豆腐煮十分钟7.汤煮好后撒盐、少许白胡粉即可8.最后的过程图是汤在锅内凝固，由此可见所含的胶原蛋白和鱼胶是多么丰富吧，话说我不爱吃姜和葱，所以汤里也没放，去腥靠的是料酒和胡椒粉
3.花胶汤怎么煲
花胶乌鸡汤 【原料】花胶、乌鸡、红枣、枸杞、盐、姜 【制作过程】 1、先将花胶泡发（冷冻的不必泡），乌鸡去内脏洗净，红枣、枸杞洗净。2、然后将花胶、乌鸡、红枣、枸杞、姜一起放入砂锅中，大火煮开后转文火煲2-3个钟头，出锅前放盐调味即可。 鸡脚花胶汤　　类别： 孕妇食谱 滋阴调理 补气调理 孕早期食谱 　　工艺： 原炖 　　口62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333332633065味： 原本味 　　主料： 鱼肚150克 鸡爪200克 　　辅料： 香菇（鲜）50克 　　调料： 姜5克 盐2克 　　制作工艺　　1. 鸡脚斩去趾甲，洗净出水。　　2. 将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）。　　3. 鱼肚（花胶）先浸透发起，洗净。　　4. 将浸透发起的鱼肚切件。　　5. 香菇去蒂，洗净。　　6. 姜洗净，切片。　　7. 把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时。　　8. 将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。　　食用方法　　中餐|晚餐　　相关人群　　适于1～3个月的孕妇食用。　　健康提示　　此汤具有滋阴补气，补脚力的作用。菜式：《花胶阿胶炖鸡汤》用料：三黄鸡半只，猪展肉适量（2人份量）;东阿阿胶1/4块，花胶若干块;红碗豆、莲子、枸杞、红枣适量.花胶乌鸡汤 原料：草鱼（一条），干红椒（两大把），花椒（一小把），木耳（若干），草果（２颗），桂皮（适量），豆瓣酱，葱段，姜片，蒜头做法：先将鱼洗净，去除腹中黑膜，从中间将鱼分成左右两片，然后切段，用姜丝及料酒腌１５分钟，之后沥干水分，以面粉铺之，以图将面粉均匀的裹于鱼身。取出锅倒稍大量油，待油温升至６，７成热时，放入鱼块炸至周身略显黄色捞出沥油。关火将锅中的油倒出只留部分底油，等油温降低后放入花椒及辣椒重新开火，小火慢慢将其炸至微微发黑，然后加入豆瓣酱翻炒，开大火之后加适量水再加草果，桂皮，葱段，姜片，蒜头，盐待煮开后转小火煮１０分钟，然后倒入炸好的鱼块和木耳一起煮１５分钟即可，如果想入味多些就煮时间长点，我还是对自己手下留情了，出锅前洒些鸡精。
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