燕窝分为哪些类型 燕窝分为哪些类型图片

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文章内容目录:
1、燕窝的种类
2、燕窝一共分几种类型呀
3、燕窝分多少种?详细说明。
详细内容:
1.燕窝的种类

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2.燕窝一共分几种类型呀
燕窝按做窝的环境可分为:洞燕、屋燕两大类:1 洞燕洞燕主要产自马来西亚东部的砂劳越和沙巴,印尼,泰国西南的沿海地带及附近的海边岛屿。2 屋燕屋燕也就是人们常说的出产于房屋里的燕窝。这种燕屋主要分布在印尼沿海地区,特别是巴当,巴莱,爪哇一带,是燕屋的集中地。马来西亚半岛霹雳州和丁加奴州也是养殖屋燕的重要据点。与平常的房子所不同的是,燕屋的四周多开了许多小洞,金丝燕便从这些洞口进出燕屋。按品种分为官燕和毛燕、草燕:官燕:(产自“屋燕”或“洞燕”)杂质较少,其色泽微黄,呈丝瓜络样。加水后会变软,吸水力强,且能膨胀七八倍,是燕窝中的上品。因其过去只用于进贡官府,故称为“官燕”。毛燕:(只产自“洞燕”)毛燕的吸水力较官燕弱,且颜色较暗,拣去杂质及泡水后可制成燕丝、燕饼等产品。因其处理过程较多,故其营养价值及价钱比官燕低。草燕:(产自“屋燕”或“洞燕”)草燕含大量杂质,其燕窝成分是三类中最少的,价钱也最便宜。按颜色可分为血燕、花燕、白燕:血燕---马来西亚的血燕是呈橙红色的,这是由于洞穴里的环境,湿度,空气,燕种等因素所形成的。印尼血燕偏红色花燕---一片燕窝上有三种纯天然色泽,即黄,红,白。只产于马来西亚砂劳越州境内某些特类洞穴。白燕---白色带点黄。按形状可以分为:燕盏(最贵)、燕条(次之)、燕饼(仅次之)、燕尾(便宜)燕碎(最便宜)等。
3.燕窝分多少种?详细说明。
燕窝的分类1.按采摘地点分为屋燕、洞燕。洞燕在山洞中采摘,现因产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘,金丝燕仍是野生,清晨外出觅食,傍晚归来。2.按燕窝可食用程度分为金丝燕、草燕、毛燕。金丝燕是清洁后可食用的燕窝。草燕、毛燕是非金丝燕的雨燕科燕子筑的窝,燕窝含量极少,不能食用。而带毛燕窝是尚未清洁的燕窝,清洁后可以食用。3.按燕窝形状分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角、燕网。前面三种依据采摘运输后的破损程度分出等级,燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成。燕角是金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分,口感香浓。白燕网是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物,口感细腻润滑。4.此外按颜色分为白燕、血燕、黄燕。至于官燕、贡燕等的说法均指盏型完美极品头生燕窝。巢工厂印尼燕窝除洞白燕、带毛白燕挑洗清洁较为费时、燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成外,其余15种品种(包括特等、一二等白燕在内)均属官燕。从1880年巢工厂燕屋祖屋出产燕窝开始,一直拥有严格的区分燕窝等级的技术标准,21世纪进入大陆市场后,制定了首个经上海浦东技术监督局批准备案的上海市企业标准,这也是全球首个印尼燕窝标准,其中对燕窝等级分类作出如下规定:特等白燕:盏形完整饱满、色泽白皙、晶莹剔透,为金丝燕第一次筑的窝。一等白燕:盏形较完整、比较饱满、色泽洁白、晶莹剔透。二等白燕:盏形不太完整有少许裂缝、比较饱满、色泽较白。一等白燕条:白燕盏采摘或运输中压碎形成的较大条块。二等白燕条:白燕盏采摘或运输中压碎形成的较小条块。三角白燕:金丝燕将巢筑在墙角形成的三角形的白色燕盏。白燕角:金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分,口感香浓。白燕网:由燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物,口感细腻润滑。白碎燕:白燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎。带毛白燕:盏形较完整、比较饱满、燕盏中带有些许燕毛。洞白燕:山洞中采摘,盏形较完整、不太饱满、色泽较黄,较难浸发。特等血燕:盏形完整、饱满、色泽较红、红中带有透光感。一等血燕:盏形较完整、比较饱满、色泽较红。三角血燕:金丝燕把巢筑在墙角形成的三角形的红色燕盏。一等血燕条:血燕盏采摘或运输中压碎形成的较大条块。二等血燕条:血燕盏采摘或运输中压碎形成的较小条块。血碎燕:血燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎。特等黄燕饼:黄燕加工而成,其色泽是因所吃食物不同形成,两面都有燕条。特等金丝燕饼:白燕加工而成,多有洞燕、毛燕加工制成,口感较硬,浸发时间也较长。一流企业定标准,巢工厂印尼燕窝的等级分类标准,不仅是消费者购买燕窝的依据,也是全球燕窝同行的燕窝等级评定指南。
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