花胶有几种做法 花胶怎么做好吃又简单

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文章内容目录:
1、花胶的做法有哪些
2、花胶的食用方法有哪些?
3、花胶如何整才好吃?
详细内容:
1.花胶的做法有哪些
  女性吃花胶既养颜又养生,那么你知道花胶应该怎么做吗,下面我为大家介绍5种关于花胶的做法,欢迎大家阅读。   花胶的做法有哪些   1、花胶瑶柱炖鸡   材料:花胶00克、猪瘦肉50克、鸡只、瑶柱20克、桂圆肉适量、姜2片。   做法:鸡宰杀后洗净备用;把瘦肉切块,放入开水中煮开,取出备用;把瑶柱放入清水中浸软备用;将浸发好的花胶切块飞水备用;将花胶、鸡、瑶柱、瘦肉、桂圆肉、生姜片放入炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖3小时即可,食前再调味。   功效:滋补肝肾,滋阴养胃,尤其适合烟酒过度的人进补。   2、阿胶红枣炖花胶   材料:花胶00克、阿胶20克、红枣5颗、桂圆肉适量、姜2片   做法:将浸发好的花胶切块飞水备用;阿胶用干净的布包好,在砧板上敲碎;红枣洗净,去核;将花胶、红枣、阿胶、桂圆肉、生姜片放入炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖3小时即可,食前再调味。   功效:滋阴补肾,养血润肤。适宜冬季干燥时进补,也是中老年人的补身佳品。   3、花胶鸡柳炖猴头菇   材料:花胶00克、猴头菇5个、鸡柳肉300克、红枣5颗、蜜枣2颗   做法:将浸发好的花胶切块飞水备用;猴头菇浸泡半小时,软后切片;鸡柳肉飞水切条备用;红枣去核;把花胶、猴头菇、鸡柳肉、红枣、蜜枣一起放入炖盅内。待锅中的.水沸腾后把炖盅放进去,文火炖3小时即可,食前再调味。   功效:健脾胃,润心肺,生津液,补气益中,补肾益精,滋养筋脉,止血散瘀,对多种消化道疾病、心血管疾病、神经虚弱、身体虚弱等均有较好的疗效,还能提高人体免疫能力。   4、冬虫夏草花胶大连鲍炖水鸭   材料:冬虫草0克、水鸭只、花胶00克、大连鲍6只   做法:水鸭宰杀后洗净备用;把大连鲍洗净,放入有姜片的开水中煮开,取出备用;将浸发好的花胶切块飞水备用;将冬虫夏草放入鸭腹内;然后将花胶、大连鲍、水鸭一齐放入炖盅内,待锅中的水沸腾后把炖盅放进去,文火炖5小时即可,食前再调味。   功效:补五脏六腑之精。适用于久病体虚、贫血肢冷、盗汗、阳痿遗精等症。   5、花胶玉竹圆肉煲猪展   材料:花胶50克,淮山适量20克,枸杞5克,玉竹20克,圆肉0克,小猪展一副或瘦肉适量,鸡汤碗   做法:大而厚的花胶可能要泡比较长时间,象这种一般的冷水泡两个小时就差不多软了,将猪展略焯水后,把所有材料放入瓦罐里,加两小片姜,大火后转小火煲一个半到两个小时就好了,最后盐调味。   功效:补肌润燥、除烦止渴、养肺健胃、补气血。 ,
花胶有几种做法 花胶怎么做好吃又简单
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2.花胶的食用方法有哪些?
1、鱼胶原虫草鸡汤:将鸡用开水煮熟后去掉表面浮沫,鱼胶用姜片、料酒泡软切片后置于其中,再加入姜片5片,料酒适量和虫草2条,大火煲滚后转小火煲2小时即可食用。2、鱼胶排骨汤:将鱼胶用姜片、料酒泡软切片后,与花生同时置于汤锅内煮至10分钟,再加入排骨、姜片、料酒,继续煮沸后转小火煮至2小时即可食用。3、红枣莲子鱼胶羹:将鱼胶用姜片、料酒泡软,莲子浸泡10分钟后,与红枣、冰糖少许,同时放入炖盅内,大火煮沸后改小火慢炖2小时即可食用。4、鲜蔬蒸鱼胶:将鱼胶用姜片、料酒泡软,鲜蔬水中焯熟,同时置于蒸锅内蒸1小时即可出锅食用。5、牛奶鱼胶羹:将鱼胶用姜片、料酒泡软,放入炖盅内大火煮沸后改小火慢炖2小时,再加入牛奶,香醇美味的牛奶鱼胶羹就做好了。6、木瓜鱼胶果盘:先将鱼胶用姜片、料酒泡软,放入炖盅内大火煮沸后改小火慢炖2小时后出锅,再将木瓜切块,冰糖少许和鱼胶拌匀即可食用。
3.花胶如何整才好吃?
一般花胶用冷水浸过夜。将花胶放进沸水中滚约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,要每天换水(切忌沾到肥油)。花胶为胶质极重之物,容易粘底,宜用竹笪垫底,以防烧焦;煮用时应用姜、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水,煲约15分钟以除腥味;花胶煲得时间长便会渐渐溶化,要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。
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