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文章内容目录：
1、世界十大顶级鱼胶
2、请教行家，如何辨别金钱鳘鱼胶？这两个是真的吗？有图！
3、最好的最顶级的花胶（鱼胶）是什么
详细内容：
1.世界十大顶级鱼胶
世界十大顶级鱼胶鱼胶即鱼鳔(鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体)的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是八珍"之一，素有"海洋人参"之誉。世界大顶级鱼胶如下：

第一名：金钱鳘鱼胶金钱鳘的鱼种就是黄唇鱼，是中国的特有鱼种，属于国家二级保护动物。第二名：房胶房胶，又称乳房胶、缅甸金钱，其鱼主要产于孟加拉湾。第三名：蜘蛛胶蜘蛛鱼胶由哲罗鲑的鱼鳔制作而成，野生的早已十分罕见，蜘蛛鱼胶对止血补血、哮喘、支气管炎、养胃润肺等疗效显著。第四名：印尼白花胶白花胶，取自小型鱼种浅色黄姑鱼的鱼鳔，是一种尤为名贵的花胶品种。正宗野生白花胶主要产于巴基斯坦与印度，数量稀少且价格不菲。第五名：赤嘴鳘鱼胶赤嘴鳘鱼胶是花胶中最为复杂的品种，不管是形态还是产地都极为杂多，价格也千差万别。第六名：北海安南鱼胶安南胶，又称“双牙胶”，来自长吻拟牙_（又称“划鱼”或“画鱼”）的鱼鳔，安南鱼鳔原型呈长管形。第七名：苏里南北海鱼胶这类鱼胶大都产自南美洲苏里南、巴西、秘鲁、委内瑞拉等地。第八名：鳗鱼胶鳗鱼胶，准确来说，是鳗鲡目下各种鳗鱼的鱼鳔。有些地方也将鳗鱼称为麻鱼、门鳝、海鳝、白鳝等，因此鳗鱼胶也称为“门鳝胶”、“鳝肚”、“麻鱼胶”等。第九名：斗湖胶斗湖鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等，质量与北海差不多，但较为软身。母肚很多，公的极少。斗湖鳘胶体个大超厚肉，确容易炖制。第十名：新西兰鳕鱼胶新西兰鳕鱼胶中含有的大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。第十名：新西兰鳕鱼胶"

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2.请教行家，如何辨别金钱鳘鱼胶？这两个是真的吗？有图！
这两个是真货！100%的真货！恭喜你！金钱鳘鱼胶有两条长长的、扁身且不规则扭曲的须；（由于这两条须是管子，实际长度是胶体长度的1.5倍左右，须晒干后会呈现不规则扭曲或管子内有如气泡般一股一股的形状）金钱鳘鱼胶最明显的特征是有两条须（管子），这两条须都是差不多一样长度，如果某一根断掉，价钱就折一折咯；【根据你提供的照片，第一个的两条须非常完整，第二个右边的须则断掉一般以上，所以价钱就折个10%左右，遇到挑剔的买家可能会折价15%哦；】目前市面上的金钱鳘鱼胶基本都是10年以上的陈年货，有些甚至是20年以上，色泽已经由深黄转黑了，当然也有人故意把鱼胶做旧做黄做黑以冒充陈年货，买的时候光看鱼胶表面是不够的，要背光看胶体的通透度与色泽；鱼胶在晾晒的时候是不可能完全放平晾晒，肯定有些地方凹凸不平，厚薄不一，色泽也不一；鱼胶存放条件不同（例如经常发霉、表面覆盖厚厚的灰尘等），也会导致其色泽不同，所以不能一概而论，但背光看都能看到光线穿透胶体及清晰整齐的纹路；怎么看年份？把鱼胶背光看，新货是白色带浅黄，10年左右及以上是金黄色带深黄开始转橙色，20年左右及以上深橙色，以上都是简单介绍，厚薄不同的位置色泽也不同，这些都需要长时间的接触才能掌握；在20年前，渔民都是自己晒鱼胶，不会做型（例如现在的湛江赤嘴，都是在晒前做型、定型），只要摊平晒干就行，所以那时候流传下来的鱼胶其形状不会太整齐（大耳赤嘴例外，基本都是一个样）；【根据照片判断如下：两只胶存放得非常好，表面干净，色泽均匀，年份相差不超过2年，根据表面色泽和背光观察，两只胶的年份大概是13-15年左右；】【两只金钱鳘鱼胶的价值，首先存放条件非常好，表面没有尘埃或发霉，重量都是300克左右，陈年年份差不多，唯一差距就是两条须，第二只右边的须已经断掉一半，如果你诚心收购而不是炒货，可以把第二只的价格压低8-10%，2012年从渔民手上最高的收购价大概是190万一市斤，今年2013年的收购价下降到120-130万一市斤，像这两只基本保存完好的，价钱就……慢慢谈吧，现在的真正金钱鳘鱼胶买少见少，基本都是收藏用，但对于热爱收藏的人来说，千金难买心头好；】【金钱鳘鱼胶最大的功效是治疗大出血，又称血崩，2碗金钱肚熬的汤下去马上见效，老人家说的，现代医学也验证金钱鳘鱼胶对癌细胞有一定的抑制作用，特别是治疗食道癌。】最后祝你生意兴隆，一帆风顺！如有其它疑问，可以加我QQ留言，25475256
3.最好的最顶级的花胶（鱼胶）是什么
花胶有很多中间厚两边薄的，具体要看什么花胶。像北海公，赤嘴公等都有两边厚中间薄的。
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