鱼肉胶的做法视频 鱼肉胶的做法视频大全
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文章内容目录:
1、打鲮鱼胶的做法
2、打鲮鱼胶的做法
3、鱼糁怎么做?
详细内容:
1.打鲮鱼胶的做法
1、剖开鱼身。,, 2、起出整条鱼肉。,, 3、用吸水纸吸去鱼肉的水分。,, 4、将鱼肉切片。,, 5、加入适量细盐。,, 6、剁烂成鱼茸。,, 7、加入所需的调味料。,, 8、用筷子依一方向搅拌成鱼胶。
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2.打鲮鱼胶的做法
1、剖开鱼身。 2、起出整条鱼肉。 3、用吸水纸吸去鱼肉的水分。 4、将鱼肉切片。 5、加入适量细盐。 6、剁烂成鱼茸。 7、加入所需的调味料。 8、用筷子依一方向搅拌成鱼胶。
3.鱼糁怎么做?
制作方法:鱼肉洗净捶茸,去尽筋络、细刺,分为两份。一份入碗,加川盐、化猪油、面粉、细干淀粉、姜葱水、料酒等搅匀成鱼糁另一份入碗,加川盐、细干淀粉、鸡蛋清、胡椒粉、化猪油、姜葱水搅匀成鱼糁.
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3.鱼糁怎么做?
制作方法:鱼肉洗净捶茸,去尽筋络、细刺,分为两份。一份入碗,加川盐、化猪油、面粉、细干淀粉、姜葱水、料酒等搅匀成鱼糁另一份入碗,加川盐、细干淀粉、鸡蛋清、胡椒粉、化猪油、姜葱水搅匀成鱼糁.
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