真假燕窝的区别 如何区分真假燕窝

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文章内容目录:
1、假燕窝和真燕窝怎么区别呢?
2、真假燕窝怎么区分?
3、燕窝怎样分真假?
详细内容:
1.假燕窝和真燕窝怎么区别呢?
如何分辨真假燕窝  真品燕窝呈不整齐的半月形,长约6.5-10厘米宽约3-5厘米凹陷成兜状。附着于岩石的一面较平,外面微隆起,附着面黏液凝成层排列较整齐,呈波状,窝的内部粗糙,呈丝瓜络样。质硬而脆,断面微似角质。入水则柔软而膨大。今介绍鉴别燕窝真伪的4种方法如下:一看:燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。二闻:燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货。三摸:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。四烧:用火点燃干燕窝片,如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
  • 漂白燕窝的鉴别方法:将经过漂白的燕窝浸入水中即取出,约半分钟后,用拇指及食指擦摸数次,手指会粘有化学药品的臭味,且漂白的燕窝炖煮后涨率不大,易化水,无天然的蛋清味。
  • 涂胶燕窝的鉴别方法:将涂上胶质的燕窝浸入水中即取出,约半分钟后,用拇指及食指擦摸数次,手指会感受黏性,有时会嗅到化学味道。
  • 染色燕窝的鉴别方法:所谓染色燕窝,多以低价白燕染成红色或黄色,当作高价的血燕或黄燕来卖。这类假血燕、黄燕炖制一、二小时后,其质地软烂如白燕,红色或黄色尽失效于水。
购买燕窝的小技巧挑选燕窝宜用看、摸、闻加水、火鉴别。看:上等货燕盏明亮、羽绒较少、外围齐整内如瓜络,两端有燕窝脚;摸:好燕窝干爽有弹性,湿、重、软无韧性者差;闻:燕窝干品清香无霉味,炖好燕窝揭盖有如剥开煮熟鸡蛋的蛋白味;水火鉴别:好燕窝水浸后有“发头”,可膨大7~8倍,水浸发硬或褪色皆为伪劣货;火烧燕窝如烧毛发味,如冒烟熔团可能为塑料。购买时要辨别出“染色燕窝”、“加料(加木薯粉、鱼胶粉)燕窝”和“全假(用树脂、塑料、漂白海苔冒充)燕窝”。
真假燕窝的区别 如何区分真假燕窝
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2.真假燕窝怎么区分?
纯正的燕窝呈淡黄色,闻起来有淡淡的腥味,如果有浓烈的腥味或油腻味为假燕窝,泡发后撕一块燕窝,轻轻拉扯有弹性不会断裂的为真燕窝。
3.燕窝怎样分真假?
优质燕窝含水量少,手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水分较多,存放不当会发霉,不是好燕窝。以外形来看,窝形完整、纹理不规则、窝碗大而肥厚、燕毛少、色洁白并透明、底座小为上品。若燕窝色泽黄或是带灰,摸起来又薄,就不是好燕窝。特别注意底座部分,若底座大,很可能是商人掺加碎燕窝、或是做果冻的燕菜,冒充重量,应在当地信誉好的名店大店购买,并看清品质保证书。非实验室鉴别燕窝请掌握以下要点:  1.看:燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。  2.闻:燕窝有特有的馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货;  3.摸:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成襁糊状的也是假货。  4.烧:将干燕窝片放在火中燃烧,真燕窝绝对不会发出任何劈啪的火花。
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