花胶20头与40头区别 花胶20头与40头区别在哪
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文章内容目录:
1、花胶120头80头是什么意思
2、花胶头数甚么意思
3、花胶头数甚么意思
详细内容:
1.花胶120头80头是什么意思
花胶120头的意思:一斤120个花胶,80头的意思:一斤80个花胶。“头”代表的是花胶的规格,也就是花胶的大小。头数越多,表示花胶的个头越小,相反,头数越小,表示花胶的个头越大。因为花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的,我们在平时谈花胶相关事宜的时候难免总会谈到鱼,然后鱼的计量单位一般习惯用“条”,花胶习惯用“个”的话,而我们又不习惯把“条”加在花胶上,把“个”加在鱼上,最后慢慢演变成了统一用“头”来做花胶和鱼的计量单位,以免在谈事情的时候,要在花胶和鱼的数量上不断切换单位用语而造成不必要的紊乱。在挑选鱼胶的时候要注意一些细节:一是,看是否是完整的一条鱼胶,而不是由几条小鱼胶拼接而成;二是,可以通过鱼胶是否有纹理,纹理是否混乱来鉴别;如果没有纹理或者纹理混乱的话,就说明这鱼胶可能不是一条完整的;三是,将鱼胶整条浸泡在水中,通过观察它是否出现散掉来辨别它的完整。四是,还可通过观察它是否是有头有尾的,鱼胶是头大尾小,整体形状是一个椭圆形。五是,在确认鱼胶完整后,就要看鱼胶大小和厚度了,因为大鱼才有大的胶,大的鱼胶的营养价值更高,最简单的方法来辨别,那就是称重,鱼胶重量是最能体现这个鱼胶是否是大鱼身上取得的。扩展资料:鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。一种功能性鱼蛋白,外观上,新鱼胶较白身而透明,旧鱼胶则趋於深黄,而且皱皮,布满裂纹。食味方面,新鱼胶口感黏腻,旧鱼胶则全无黏性,且煲起变得很厚,甚至超过一厘米,有如吃松糕般,为白色粉粒。鱼胶通常来源于石首鱼,鱼胶的营养价值暂无科学定论,已知对鱼胶的需求造成黄唇鱼、加州湾石首鱼等多种物种濒临灭绝。参考资料:百度百科-鱼胶
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2.花胶头数甚么意思
1般来讲头数就是指1市斤或1千克的商品个数,比如1市斤(500g)有40个就叫40头。
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