红烧花胶扣鹅肝 花胶鹅汤
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2021/06/22 星期二 台州
吃完早饭，开车去仙居。进了杨梅季，陆续收到不少杨梅，广东的、福建的、浙江的，浙江有很多杨梅名品，仙居杨梅就是其中之一。早几年到了杨梅季，张勇先生、翁拥军先生和阿顺都会送我一些尝鲜。这次组团来台州，主要内容就是吃海鲜摘杨梅，仙居的高山杨梅就是我们的目标。
鲜果挂满枝头。
挑着杨梅下山来。
展示一下劳动成果。
阳光下，刚刚离开枝头的杨梅鲜艳欲滴。
中午去了朱杰那里吃饭。两年前我来过，朱杰做了一些仙居土菜招待我们。这次又是一桌土菜，食材新鲜，料理得当，一行人吃的津津有味，赞声一片。
白切仙居土鸡
【汤】
二号石斛老肚汤
【主菜】
家烧永安溪鳗
葱焖野生甲鱼
鹿茸老酒炖鸡蛋（位）
【热菜】
脆壳甘香虾
红烧土猪肉（配麦脸）
红烧小溪鱼
三鲜海参羹
孜然烤羊排
酱肉蒸甜笋
猪油汤香芋
酱油豆腐生
白灼午夜秋葵
安岭粉皮汤（位）
古法柴叶豆腐
蒜泥蒲公英
【主食】
仙居浇头面
菜很多，仙居山野特色明显。仙居菜中海鲜品种并不多。仙居是山区，过去物流艰难，没有好的保鲜技术，仙居很难获得新鲜的海货，因此家禽家畜、淡水河鲜和野味成为仙居菜的主要内容。虽然现在物流发达，海鲜可以输送到世界各地，但是短时间内人们还是难以改变早已形成的饮食习惯和口味。虽然目前台州菜以海鲜为主，属于台州地区仙台，还是保留着自己的饮食特点。
饭后驱车前往临海隆·十二境。这是隆兴餐饮潘先生临海山上的海滨度假村。房子是以前渔民的石头老房子，收购后修葺装修，外表不做改变，室内则是高级民宿。
晚饭前到海边溜达，顺手拍了几张海景。
美景尽收眼底，令人心旷神怡。
海湾
避风港
晚餐去了临海锦屏公园的隆荟茶餐厅。这家餐厅是潘先生进入餐饮业的开始，二十多年来，一直都是好生意。
当晚菜单
鳌虾鱼子酱
咸鸡
蛏子
手工鱼皮馄饨
花胶鹅肝
虾籽茭白
家烧青蟹
葱油塔鱼
酱香骨
本土小肠卷
蛐壳
红烧鲳鱼
黄金笋烤目鱼
虾汤翡翠丝瓜
外婆吹圆
泰国椰皇
吃到了一种新奇的螺-蛐壳。潘总告诉我别看它只有一点点肉，但是鲜味十足，而且蛐壳还不太好找，吃到就是福气。我很喜欢手工鱼皮馄饨和外婆吹圆，天然对这类食物有一种亲近感，塔鱼（北方叫塔嘛鱼）、鲳鱼材料新鲜，随便烧烧就是美味。真是羡慕滨海地区的食客，总能吃到最新鲜的海鲜，那种鲜味是我们在内地城市无缘体会的。
饭后返回隆·十二境，伴着风声涛声睡去。
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