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花胶的胶原蛋白丰富，含有84%以上的高蛋白，脂肪仅为0.2%左右，还含有丰富的微原量元素等。说直白点就是经常吃能美容。说起吃花胶的历史小编也有好几年了，最常做的就是花胶炖牛奶，简单又好喝。

以下份量为一人的份量

花胶：8-10克纯牛奶：200ml红枣：5颗枸杞：20克姜片：适量冰糖：适量

步骤一、

提前泡发花胶：

放几片姜片到清水中煮开，放入花胶下去小火煮5分钟（这样操作后花胶的去腥效果非常好。）再将花胶捞出后在清水中泡发。（夏天要放冰箱泡发）

步骤二、

在清水中泡发至花胶身软即可，不要过度浸泡，以免花胶的胶质流失。

泡发的时间视花胶的厚度不同而定，胶质越厚的花胶泡发时间越长，有些特别厚的要泡发二十几个小时，我用的小花胶只泡了半小时就软了。

泡发好的花胶身上如有油脂或血迹也可以在此时去除。

步骤三、

将花胶捞起后切小块（小花胶可以不切），放入炖盅，在放几颗干净的红枣。怕腥的话可以再放两块姜。

步骤四、

加入没过花胶的清水，盖上盖子，隔水小火炖1.5小时。（胶质厚的要炖2-3小时）

步骤五、

炖好的花胶，胶质基本出来了。

步骤六、

倒入纯牛奶和枸杞，加上适量的冰糖，盖上盖子继续炖30分钟即可。

步骤七、

炖好的花胶趁热吃，浓浓的牛奶味和清香的红枣枸杞搭配一起，非常鲜甜好喝。

步骤八、

也可以完全冷却后放入冰箱冷藏12小时后再吃，变成了奶冻，Q弹可口。吃上一口，满满的胶原蛋白，美美的！！！

早餐空腹或晚上临睡前吃吸收效果最好。

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牛奶炖花胶

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