花胶竹笙元贝汤 竹笙花胶炖鸡汤
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这道起源于福建地区的名菜，食材繁复名贵，制作考究费力，集合了炒爆炸烹等26种中餐烹饪手法，光采购小票就半米长。
就连我国最高规格的国宴上，也常会用佛跳墙来盛情款待国家元首和各国贵宾。
观东煮一直久闻佛跳墙的大名，但没有吃过正宗的，心里总惦记，到底好吃到什么程度？
有个福建朋友知道了，跟我推荐海鼎汇，说小时候每年过年的年夜饭都少不了海鼎汇的佛跳墙，材料实在，口感鲜美。
别家的佛跳墙要么太腥，要么用料太少，而海鼎汇家能将深海的鲜香完全释放出来，而又不会觉得腥涩，恰到好处。
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成了北漂后，爸妈每次来看她，都会带2盒佛跳墙给她。每年年夜饭，都靠这道佛跳墙来撑脸面，朋友亲戚吃过的，都一直夸。
观东煮试了下，第一口就被惊艳！
明明一点调味品都不放，连一粒盐都没有，纯靠着山珍海味慢火熬出的底汤却味道浓厚、层次丰富，一口勾魂。
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今天观方出品也把这份美味推荐给大家。
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春节临近，游子们早已归心似箭。若说团聚是过年的意义，那么年夜饭便是思乡之人的目的地。
辛苦了一整年，年夜饭自然要整点硬菜！而寻遍中华美食圈，还有什么比佛跳墙更硬核的菜肴吗？
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