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#元气过新年#

临近过年，菜市场这几天更是人群挤挤的，采买囤货的人好多，都是想趁着过年，一家团圆的吃上除夕年夜饭，甜甜蜜蜜的。

今天就来分享9道汤品，除了大鱼大肉，除了鲜虾鲍鱼蟹，肯定少不了要做上一道汤羹，滋润一下；当然也要备上一碗糖水甜品，用做小点心，吃起来更加甜甜蜜蜜。

瑶柱陈皮瘦肉汤

这道瑶柱陈皮瘦肉汤 ，喝起来鲜甜清爽，一股陈皮的香气，很适合一家一起喝，过年难免大鱼大肉的，喝上一碗润喉。

把猪瘦肉跺成肉糜压实，然后泡发瑶柱和陈皮，再把肉糜放炖盅底部，放入陈皮和瑶柱姜片，注入清水，炖上2小时即可，非常鲜。

艾草煲鸡汤

这是一道滋补药膳汤，入口甘甘的，一股淡淡的艾草味，非常的香。这个是新鲜的艾草通过晒干后保存起来的，想吃的时候拿出来洗洗就可以煲汤，搭配鸡肉一起煮，味道香郁，听说是一道非常补的汤水。

把艾草清洗干净备用，然后鸡肉跺块后焯水，再把鸡肉和艾草放入砂锅中，加入姜片和清水，大火烧开，中火熬20分钟再小火熬40分钟，调点盐即可。

党参黄芪鱼胶汤

每逢过节，家里也总爱炖鱼胶汤，鱼胶滋补又不燥，美容养颜，炖出来的汤水充满胶质，特别的顺滑。

鱼胶提前泡发，然后再加入两根党参和一把黄芪，红枣去核取肉，再加入姜片，放入炖盅里炖个2小时，简单又美味，鲜味十足。

石橄榄排骨汤

这道石橄榄汤，清爽又润喉，特别节假日吃太多热气的东西后，很适合炖上一盅喝，清喉又润肺。取石橄榄一把，青橄榄对半开，油甘子拍碎，再搭配上排骨一起炖，汤水回甘，喝完喉咙很舒服。

羊肚菌海底椰鱼胶汤

这道羊肚菌鱼胶汤，菌味香味道鲜。把羊肚菌泡发，鱼胶也泡发后，再搭配上海底椰和少许瘦肉一起炖汤，汤水不腥还很鲜，年夜饭做上一道这样的汤品，一家老是都爱喝。

石斛麦冬鸽子汤

俗语说，一鸽胜九鸡，鸽子的营养成分很高，非常的大补。过年趁着一家老少都在家，炖上一盅鸽子汤补一补。

搭配石斛和麦冬都是润肺又滋阴的好药材，再下一把西洋参片，补气，和鸽子放入炖盅或者砂锅里煲，开盖那一刻，香味扑鼻，汤水特别好喝。

姬松茸党参骨头汤

这是一道菌菇汤，也是我常做的一道家常汤。姬松茸的营养价值高，富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，常用来煲汤。买上一块猪骨，一把姬松茸，一根党参，还有红枣枸杞适量，一起煲成汤，营养又好喝。

青橄榄鲍鱼汤

这也是一道潮汕地区宴请宾客，或者“食桌”常见的汤品。汤水很清水甘甜，喝下去喉咙非常的清润舒畅。

把鲍鱼处理感觉后，把鲍鱼壳刷洗干净，先和青橄榄和瘦肉姜片一起入炖盅里炖2小时，再开盖把鲍鱼肉加入，炖个10分钟后调点盐，清肝明目，适合年夜饭上喝哦。

太子参莲子汤

这道太子参汤，大人小孩都能喝，搭配莲子和黄芪一起煲，补气健脾胃。取莲子泡发，太子参，黄芪，玉米和骨头一起煲成汤，汤水清爽，大口吃肉后喝点汤，舒畅不少。

姜薯丸汤

这道潮汕地区经典的甜汤，几乎过年家家户户必吃，代表着团团圆圆。本地的姜薯去皮筛成片，糯米粉揉成的红色丸子，搭配一起做成甜汤，汤水很顺滑，丸子有嚼劲，一碗下肚，年岁已长。（过年喝这个汤代表长大一岁）

清补凉甜汤

这也是一道潮汕特色的甜汤，把多种食材混合做成甜品，吃起软糯可口，口感独特。

把薏米，莲子，百合，银耳，红枣，姜薯等一起煮成汤，调入白糖，就被我们称之为了“清补凉”，年夜饭上当做饭后甜点，吃完甜蜜蜜的。

果蔬汤圆冬京丸汤

这道果蔬汤圆冬京丸汤，同样也是口感丰富又顺滑，特别下了冬京丸，有“食凉”（清热）的功效，大鱼大肉过后喝上一碗，败败火。

果蔬丸子是用各种水果或者蔬菜取汁混合上木薯粉揉制而成的，白色的芝麻汤圆则是买现成的，水微开先调入冬京丸，然后下果蔬丸子再下汤圆，最后调点红糖或者白糖都可以，简单又美味。

马蹄爽

这道家庭版马蹄爽，清热下火，喝起来清爽又解腻。把马蹄去皮切粒，绿豆则是买现成的去皮绿豆畔，先放入锅中蒸熟，然后取出放凉，锅内加入清水和马蹄大火烧开，喜欢的可以调入马蹄粉，我这里没下，然后把绿豆畔加入煮开后调白糖就可以了，是不是很简单方便？

红枣莲子银耳羹

这是一道家常甜品，是女生几乎都喝过，它滋阴养颜，喝起来满口胶质感，非常的好喝。做法也是简单，把银耳泡发后，和莲子红枣一起放入炖盅里炖就可以了，解放双手，完全无须去看管，一碗浓郁的红枣莲子银耳羹就做好了！

莲子百合红豆汤

这也是一道很受欢迎的甜汤，我家大人小孩都爱喝。先把红豆浸泡后和莲子一起放入高压锅中压熟取出，调入白糖后，再把新鲜的百合加入煮开即可，吃起来汤水粉粉的好香甜，莲子糯口，百合爽口，好吃又营养！

年夜饭，这9道汤品，6道甜品，学做起来，想做随时做，甜甜蜜蜜，水水润润过新年，简单易做，无难度！

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