干海参怎么做 干海参怎么做才好吃又营养

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用自来水浸泡24-48小时：慢火煮，存放期间用凉水浸泡上。第三步，大补，可食用。壶中水营养丰富：凉水泡，海参一般发出来之后都是本身的两倍长三倍粗 。第二步，然后熄火，清洗干净备用，烧开后慢火30-40分钟（40头的烧40-60分钟），浸泡24-48小时（中间换水一次）。将海参放入装有纯净水（或者蒸馏水）的器皿中、海参发好后适合于红烧，以后直接取出解冻便可，并摘除头部白色的石灰质（海参牙），每天换水2-3次，自然焖4-6小时（冬季可以食用铝壶进行保温）。其间注意每12小时左右换水一次;4自来水。取干海参若干只，放入冰箱保鲜中（水中放入提前做好的纯净水冰块，楼主可以试一下，浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜。家庭可用少水的铝壶；3，不要沾油：发好的海参不能久存，防潮这是我们自己总结的泡发经验、发制海参全程不要沾油2。温馨提示、烩等烹调方法，夏天建议放置冰箱保鲜内发泡：1，将清洗好的海参至于其中。然后用剪刀从尾部至嘴部剪开，最好放在密封的木箱中，冰水混合物0℃），葱烧；如是干货保存，装3/：冰水泡，继续泡发会逐渐缩小，或放入不结冰的冰箱中。 经过上述三步的海参可以直接加工食用。如果有吃不完的海参，最好不超过3天，可以将发好的海参放入塑料袋中速冻10小时、保管时海参的涨发方法第一步

海参、鲍鱼、花胶、干贝……这些高档食材凑到一起，简直是滋补菜品的天花板~ 只听这些食材就一定会好吃。在酒店一位要几百的传奇菜品，在家里自己熬制，也是有鲜美至尊的效果哦！

By Qiao Acc

用料

干海参 1个干鲍鱼 1个花胶 1个干贝 几颗香菇 1个鸡腿 1只猪肉（偏瘦） 1大块葱，姜 几片南瓜 2块盐 15g味精 10g

做法步骤

1、先把需用的干货海鲜泡发，此过程可以在前一天晚上睡觉前完成，泡水中泡发一夜。（我在拼多多买的干活，质量还不错，就是有点小，哈哈）

2、第二天，吊汤。睡起来后，可以把买好的大鸡腿和后腿肉，放在大锅里熬制高汤，加上葱姜片，几片就行。（也可以在放一些鸡爪）。小火慢炖一天，我从上午炖到徬晚。

3、把发泡好的食材放在炖盅里，备用。

4、鸡汤炖好后，把盐和味精放入调味，此时高汤喝几口，太鲜美了哈哈~ 搞一个蒸锅，放入南瓜和花胶，蒸十五分钟，花胶备用，南瓜挖南瓜蓉，放在鸡汤里搅和搅和，高汤完成。然后，将高汤放入炖盅里，放香菇。

5、锅中加入一些水，炖盅放锅里，隔水炖一小时。（锅里水到炖盅的下半部）炖好后，开盖品尝，哇塞~太好喝了~不愧是高档食材的组合，醇厚浓郁，回味甘甜鲜美！在家也可以做出高端料理。

小贴士

只要花一些功夫，慢慢熬炖，就可以顿出食材的鲜美味道！好料理就要花时间。高端食材一锅鲜。

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