花胶的煮汤方法 花胶的煮汤方法大全

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花胶煲鸡汤材料花胶若干鸡半只姜可放枸杞和红枣做法1、花胶提前24或48小时泡（我太懒，都是用冷水泡的）2、鸡热水过一下。3、全部材料放煲里炖，电压力锅至少半个小时后再开盖炖半个小时，这样汤才会白。4、最后放点盐就可以吃了。灵芝花胶炖汤 材料灵芝（一指宽的量/人）、花胶（25-35g/人）、红枣、桂圆、龙骨（或鸡）、姜做法1.花胶冷水泡发（5、6小时以上），滚水稍微i焯烫一下，切成小段；2.猪骨或鸡，用焯水；3.灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅，隔水炖3小时；炖好后放入少许盐调味。花胶骨头汤材料花胶骨头姜红枣枸杞做法1、花胶提前24或48小时泡（我太懒，都是用冷水泡的）2、红枣 枸杞 泡10几分钟。3、骨头热水过一下。4、全部材料放煲里炖，电压力锅至少半个小时后再开盖炖半个小时，这样汤才会白。5、最后放点盐就可以吃了。

在当今这个看颜值的时代，真的要好好保养自己~除了化个美美哒妆容之外，打好底子也是非常重要滴~所以，一起来喝碗胶原蛋白满满的花胶汤吧~还放了海参和鲍鱼哦，营养满分！大家都要美美哒~

By 妮_NINI

用料

鸡肉 250g排骨 250g花胶 1只海参 2条鲍鱼 3只大干贝 1粒火腿 少许姜 少许清水 适量

做法步骤

1、花胶冲洗一下，放入保温杯内 （泡发的器皿一定要干净！！！不能有一点点油！不然泡好的花胶会烂的）

2、加入热水，盖盖，基本泡发24小时，如果是大只肉厚的花胶，时间要加长 （如果没有保温杯的话，也可以用普通干净的器皿，多换几次热水泡发。泡好的水是不要的，因为很腥）

3、泡好的花胶是比干的要大几倍，而且软软的有弹性 （一定要泡发透了，不然会影响烹饪）

4、将花胶上面橙黄色的血筋去掉 （血筋是很腥的）

5、锅中放水和姜片，煮一下花胶，水沸后，泡着备用 （姜水可以去腥）

6、将处理好的花胶、海参、鲍鱼改刀，干贝用热水泡发一下

7、肉类洗干净，冷水放入姜片和肉，小火煮沸，直到血沫出现，关火捞出肉类，清洗干净 （汆肉的水是不要的）

8、锅中加入清水、肉类、姜片、火腿、干贝、大火煮沸后转小火熬1小时

9、加入花胶、鲍鱼、海参、继续熬煮，直到一锅水剩半锅

小贴士

1、泡发花胶一定要用干净的器皿，一定不能碰到一丁点的油 2、花胶、鲍鱼、海参要后面再放，如果一开始就放的话，煲好之后就都化了 3、水要一开始就加够，宁愿多加也不要中途加水，不然汤的味道会变得不好 4、盐记得要在汤熬好之后才可以加，如果以开始加了一起熬会影响材料精华的析出，清水煲汤味道才好 5、材料的用量其实是很随意的，按自己的喜好添加

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