虫草可以和花胶一起炖吗 虫草可以和花胶一起炖吗怎么炖

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可以的，花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里边，公众号那里找一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。

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“花胶含有丰富的胶原蛋白，是美容养颜圣品，今天就跟大家分享一道平和滋补得来又不燥热的“虫草花花胶炖瘦肉”做法简单，口感鲜甜哦！

这次用到的是40头的东非花胶筒，这款花胶用在家庭炖汤价格比较亲民，性价比相对较高，发头也比较好。”

食材明细

猪肉200克 虫草花数条 沙参适量 玉竹适量 红枣8颗 姜片适量 盐适量 料酒适量 其他口味 炖工艺 数小时耗时 简单难度

虫草花花胶炖瘦肉（养颜滋补）的做法步骤

1

花胶筒用冷水泡发7个钟，泡发好后将鱼胶清洗干净，剪成小块备用

2

瘦肉洗净切大块，锅中放适量清水，放入瘦肉焯水，再过清水洗净备用

3

虫草花用水稍微冲洗一下即可

4

沙参，玉竹，红枣洗净备用

5

将鱼胶，瘦肉，虫草花，沙参，玉竹，红枣放入炖盅，可加两片生姜片一起炖煮去腥

6

加入温开水至满过材料即可，加盖

7

隔水炖2个小时，食用前加盐调味即可

小窍门

1.1.花胶提前一晚用冷水泡发。对腥味比较敏感的话，鱼胶泡发时可以多换几次水去腥

2.红枣要去核，不然会比较燥热

使用的厨具：炖盅

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