花胶炖猪骨 虫草花 花胶炖猪骨 虫草花可以吃吗

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展开全部主料花胶 (3个)鱼翅 (2片)虫草花 (20克)猪骨 (250克)调料姜片 (3片)花胶3个、虫草花30克、小鱼翅2片、猪骨250克、姜3片。3-4人分量。小鱼翅，花胶虫草花稍浸泡冲洗去灰尘。虫草花去掉根部的杂质。将清洗干净的虫草花，小鱼翅，花胶，猪骨，姜片加水2500毫升12碗左右所有材料放汤锅大火烧开，在沸腾前把漂浮泡沫打去。这样煲出的汤会更清澈。大火煲开10分钟左右改小火煲2小时。好花胶煲汤不会烂掉选花胶要有厚度，普通煲汤用的花胶无需浸泡过夜，只需稍微浸泡，这样容易清洗沾附在胶体上的灰尘。这种厚度适中，约一支签字笔长度，大约50元一两。煲好口感很不错。

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“花胶含有丰富的胶原蛋白，是美容养颜圣品，今天就跟大家分享一道平和滋补得来又不燥热的“虫草花花胶炖瘦肉”做法简单，口感鲜甜哦！

这次用到的是40头的东非花胶筒，这款花胶用在家庭炖汤价格比较亲民，性价比相对较高，发头也比较好。”

食材明细

猪肉200克 虫草花数条 沙参适量 玉竹适量 红枣8颗 姜片适量 盐适量 料酒适量 其他口味 炖工艺 数小时耗时 简单难度

虫草花花胶炖瘦肉（养颜滋补）的做法步骤

1

花胶筒用冷水泡发7个钟，泡发好后将鱼胶清洗干净，剪成小块备用

2

瘦肉洗净切大块，锅中放适量清水，放入瘦肉焯水，再过清水洗净备用

3

虫草花用水稍微冲洗一下即可

4

沙参，玉竹，红枣洗净备用

5

将鱼胶，瘦肉，虫草花，沙参，玉竹，红枣放入炖盅，可加两片生姜片一起炖煮去腥

6

加入温开水至满过材料即可，加盖

7

隔水炖2个小时，食用前加盐调味即可

小窍门

1.1.花胶提前一晚用冷水泡发。对腥味比较敏感的话，鱼胶泡发时可以多换几次水去腥

2.红枣要去核，不然会比较燥热

使用的厨具：炖盅

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