花胶黑豆炖猪手 花胶黑豆猪骨汤的做法

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材料猪蹄500g，鱼胶100g，大蒜5瓣，姜1块，大葱2根，干红辣椒5个，麻椒10粒，酱油1大匙，白糖2匙，醋1小匙，盐做法1.猪蹄洗净，去除杂毛，切成小块（最好让卖肉工作人员完成）。放清水在锅中烧开，放入切好的猪蹄烫2分钟，捞出后用清水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。2.姜、蒜切片，葱切成葱花，干辣椒用剪刀剪成段，麻椒放到一起待用。坐锅，中火将锅中的油烧至七成熟，放入鱼胶、大蒜片、姜片、葱、麻椒和干红辣椒，爆炒出香味。3.加入烫好的猪蹄，翻炒2分钟。4.加入开水（水量以没过猪手3cm为宜）、酱油、白糖，炖煮1小时，之后调入盐和醋（如觉得咸淡味可以就不必放入盐了），再炖10分钟收汁即可。

秋天是个凉爽又干燥的季节，因此，身体所需的水分更多，就要多喝水。秋季养生，我们应该多煲汤喝，既可以补充水分，又可以补充其他营养。俗话说：“秋天喝汤，越喝越健康”，下面分享这3汤，女人喝了美，男人喝了壮。

1、黑豆炖猪蹄汤

食材：黑豆、猪蹄、当归、枸杞、葱姜、料酒、盐、味精。

步骤1：猪蹄清洗干净，然后冷水下锅，加葱姜和料酒，焯水煮10分钟，撇去浮沫，再捞出备用。

步骤2：猪蹄放高压锅里面，黑豆清洗干净放进去，再加姜片和料酒，然后加满热水，用高压锅炖。

步骤3：大火烧至上汽，再小火炖30分钟。最后加盐和味精调味，撒些枸杞就可以出锅了。

2、黑枸杞银耳汤

食材：银耳、黑枸杞、冰糖。

步骤1：银耳泡发，清洗干净，剪碎备用。

步骤2：银耳放高压锅里，加些水和冰糖，用高压锅炖20分钟。炖至银耳出胶，就可以了。

步骤3：接着黑枸杞泡70度开水，泡出颜色备用。

步骤4：银耳然后装杯子里。再把黑枸杞水倒银耳里就可以了。

3、花胶炖鸡汤

食材：鸡肉、花胶、干贝、干香菇、虫草花、南瓜、料酒、葱姜、盐。

步骤1：花胶需要提前泡发备用，先用冷水浸泡一个晚上，中途换换水，再清洗干净备用。

步骤2：鸡肉剁成小块，香菇和虫草花泡发备用，南瓜切块，蒸熟捣烂备用。

步骤3：鸡肉冷水下锅，加些葱姜和料酒焯水，煮2分钟后捞出备用。

步骤4：鸡肉放入锅中，倒入香菇和虫草花，再加姜片和料酒，放点干贝，加满水，烧开后转小火炖1个小时。

步骤5：最后加花胶，继续炖10分钟，然后再放入南瓜泥，煮个5分钟，再加盐调味，出锅后撒些葱花即可。

以上这3道汤，营养滋补，女人吃了美，男人吃了壮。入秋后，建议大家多喝汤，干燥的气候，喝汤滋润身体，同时又滋补身体。

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