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可以的,鱼胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的,也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的,可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、桂圆、莲子、三七、鸡肉、核桃、人参、猪肉、芡实、虫草花、排骨、红萝卜、笋、山药、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的通讯录里边,新的朋友那里搜一家叫大众食补的,这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿鱼胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。鱼胶先泡发然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了,但如果是胶质比较厚的话,泡发的时间要延长一到两个小时,炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料或者酸碱,泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后,如果是小鱼胶可以直接炖,如果鱼胶太大就要切成片,当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。

“猪骨花胶汤”是我平时喝的最多的一味汤,主要是因为食材很容易找到。当然,可以把猪筒骨换成大梁骨(龙骨)或者排骨,但尽量去掉肥油的部分,否则,煲出来的汤会有一层油化层,对健康不益。

PS:因花旗参有提神的功效,如晚间饮用,精神衰弱者可以将这味药材去掉。

猪骨花胶汤

准 备 食 材

猪筒骨(可用排骨、龙骨、瘦肉代替,就是这么任性,有啥用啥) / 琵琶腿(或用整鸡、半鸡、鸡架代替)

小红花鱼胶 / 枸杞 / 姜 / 红枣

石斛 / 花旗参须(或用花旗参片等) / 糯米 / 鸡蛋

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猪筒骨和鸡腿先焯水去脏。

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我将鸡腿的肉和骨剔开了一部分,你也可以不剔开,煲三个小时,鸡腿怎样都会软烂。

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将鱼胶泡水,清洗一下表面的油层,这是鱼胶晾晒过程中自然形成的,稍微洗一下就可以

将枸杞、枣、石斛、花旗参清洗一下。

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泡好的鱼胶软软的,是不是很美。

小红花鱼胶健脾养胃、滋阴润肺。

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我加了一些糯米,如果你不喜欢可以不加。

鸡蛋一定是提前煮好的剥了壳的哦。

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准备一锅清水,将所有的食材一起放入,加块姜,盖上盖子小火煲煮二个半小时,期间别忘了撇掉浮沫。

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两个半小时后,根据自己的口味加盐饮用。

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整个过程也可以选择高压锅,节约时间也节约煤气,因人而异。

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加入鱼胶的此汤,补血又补气,滋润养颜,开喝吧。

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