乳鸽人参花胶 人参花胶炖鸽子的功效

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1.鱼胶的概念 鱼胶也叫花胶、鱼肚，就是一些鱼类的鳔，像泡泡一样，主要起到调节鱼在水中升浮的器官，经脱水晒干而成（当然像我家那边一样在海边有卖新鲜的鱼胶，但是市场上销售的基本都是脱水晒干的鱼胶了），因富含胶质而得名鱼胶，一条十斤重的鱼，它的鱼胶大概只有一两重，所以鱼胶是比较珍贵的，跟鱼翅、燕窝齐名，为海味八珍之一。 2.鱼胶的营养价值 鱼胶是一种新型的美容护肤产品，既自然又健康，鱼胶内高级胶原蛋白含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，并且胆固醇含量也不高，除此之外，还含有多种维生素及钙、铁、锌、硒、磷等元素，鱼胶味甘性平，补而不燥，是理想的既滋补又吃不胖的食品。 鱼胶的功效 1. 护肤的功效 护肤原理 人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且充满弹性。随着年龄的增长，人体新陈代谢能力减弱，皮肤得不到胶原蛋白的及时补充和更新，最终导致皮肤失去弹性而老化，出现松弛-褶皱、干涩等现象，而鱼胶中胶原蛋白的含量高达84.2%,所以对爱美女性来讲，食用鱼胶能及时补充胶原蛋白，使皮肤恢复青春活力，让您气色更加迷人。 护肤表现： 1）紧肤平皱 鱼胶胶原蛋白进入真皮组织后，能迅速填补局部塌陷，改善松弛，收紧皮肤，减少深皱纹、平复细纹。 2）保湿滋润 胶原蛋白独有的三螺旋结构，能强力锁住30倍的水分，使皮肤持久水润、光泽、细嫩。 3）恢复弹性 胶原蛋白进入皮肤后，可修复断裂、老化的弹力纤维网，使皮肤弹性恢复，柔韧充盈。 4）修复组织 胶原蛋白可使受损组织得以修复，毛孔收细，肤质细腻、光滑，对于减少青春痘也有一定的效果。 5）美白淡斑 胶原蛋白能使细胞粘接更紧密，新生细胞速度加快，不给黑色素、毒素聚集藏身之地，令皮肤肤色白皙、色斑淡出。 6）健美乳房 胶原蛋白中独有的羟脯氨酸具有收紧结缔组织的作用，能使松弛的组织紧实、承托起下垂的乳房，使乳房挺拔、丰满、富有弹性。 2.食疗方面对人体的功效 之前在上面的时候有根大家提起过鱼胶对于人体的好处的优势，除了美容护肤，养颜补血之外，还有很多很多的好处，下面为大家简单的概括一下哦： 1）用鱼胶配合中药，可治疗消化性溃疡，肺结核，风湿性心脏病，再生障碍性贫血及脉管炎等。 2）鱼胶有促进精囊分泌果糖，为精力提供能量的作用。并按这一机理，配置成治疗系列男性不育药物，有“鱼漂生精”、“补肾生精汤”、和“去浊生精汤”，据临床观察，对不育症治愈率达78%。 3）鱼胶能增强肠胃的消化功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。 4）能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳 5）能滋润皮肤，使皮肤细腻光润，避免枯燥干裂，对于减少青春痘也有效果 6）能加强脑与神经及内功能，促进生长发育，提高思维和智力，并可防治智力减退、神经 滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、孕妇乳汁分泌不足，老年健忘失眠等。 7）由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以能提高免疫力。 8）另外，鱼胶对治疗食道癌、胃癌也有一定疗效，以及肺部穿孔都有一定的治疗效果。 9）一些鱼胶对于治疗和预防咳嗽有显著的疗效。 10）鱼胶对于体质虚弱、真阴亏损、精神疲劳过度的人士，作为进补，最为合适。

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昔日富豪物，如今飞入寻常百姓家！

花胶可不是花椒，在北方可能不太多见，在南方可说顶名贵干货，四大海味“鲍、翅、肚、参“中的肚就是指花胶，是经过干燥处理的鱼鳔，被认为极富营养和药用价值，在亚洲有着悠久的食用历史.，于近代被列入”八珍“之一，是入菜、入药的佳品。

我同学是潮汕美女，她告诉我，花胶在在潮汕人心中是最佳的补品，往往在生女儿之后，家中就会买花胶囤起来，待女儿长大出嫁结婚时作为嫁妆随女儿一起出嫁，待女儿生孩子时，可以用来补身子、补气血。

好的花胶价格堪比黄金，普通平民百姓还真吃不起，不过在北京发现一家专门做花胶宴的【戴悦轩】，一踏入仿佛到了南方高级酒楼，名贵花胶和陈皮陈列两旁。这么多顶级花胶真的震撼到我了。

599的价格包括鲍汁扣上选级花胶，黑松露鲍鱼烧黑猪肉，清蒸深海龙趸，萝卜糕炒虾球,伊比利亚火腿炖贡笋，生炒芥兰尖，鸡枞菌佛手瓜苗，脆皮乳鸽。

[鲍汁扣上选级花胶]:花胶是厚实的那种黄黄的，一口下去，骨胶原满满，感觉皮肤都变滋润了。

[脆皮乳鸽]脆皮乳鸽外脆里嫩、色泽红亮、香气馥郁、鲜香味美。凉了皮也是脆的咔吃咔响。鸽子的营养价值很高，著名的中成药乌鸡白凤丸里白凤指的就是鸽子。高端的食材，需要精心的烹饪。

[陈皮红豆沙配山药糕]:广东经典甜品，又绵又沙，美味香甜，淡淡的陈皮香让人意犹未尽。

[粵雅堂十年陈皮水]:俗话说：“一两陈皮一两金，百年陈皮似黄金”，配的新会陈皮水很适合这个秋燥的秋季，对于不爱喝水之人，如果觉得白开水淡味无色，加入一些陈皮煎水代茶饮用，简单方便又实用，淡香的口感也受到很多人的喜欢。坚持喝陈皮水好处不请自来。

花胶其实就是鱼肚，鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔，各地叫法不同，鱼肚根据鱼的品种分为黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，根据产地、鱼的品种不同，价格相差悬殊，全球最顶级的花胶是金钱鳘花胶，金钱鳘是我国长江以南到香港海域特有的鱼种——黄唇鱼，本身量就不多，而且很难人工饲养……所以更增加了其稀有的价值。行业赐名「花胶之王」。据说一枚陈年老胶能卖230万，还有的说顶级的花胶市场价100万港币/k。

戴悦轩主打花胶盛宴，以花胶为特色，传承中华饮食文化，为入口处的花胶展览也将我们带入花胶世界。透明展柜中展示的各种收藏级别的花胶，戴悦轩的花胶按级别分为：上选级，甄选级，老饕级，殿堂级，收藏级。

花胶这么名贵，主要是因为花胶的对身体好，，早在至汉朝之前，1600多年前的《齐民要术》就有记载，到了唐代已成为贡品。《本草纲目》也有记载，滋阴养颜，固本培元的功效，所以素有“海洋人参”的说法，丰富的骨胶原，女生吃可以皮肤弹性韧性美容养颜，也是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品，平时坚持经常吃可以全面提高身体素质。

花胶虽好，但制作方法也比较繁琐，要经过7天的泡发后才能制作使用，通常有鲍汁扣，藜麦煮，以及黑松露煎。花胶趁热吃口感更好。一般家庭没这手艺，即使买来好花胶也容易浪费好食材，所以我选择去酒楼吃花胶，趁着秋冬需要进补时，带着家人一起吃花胶宴吧。

鑫雨霏霏，签约旅行家，健康管理师，美食作家，北京美食代言人。全国餐饮业一级评委，携程美食林评委。美食名博，多家平台签约作者，每天分享健康、简单的美食，分享好玩的地方，关注我，第一时间掌握美食旅游资讯！如果你喜欢，欢迎转发，点赞，收藏，让更多爱旅游爱美食的人一起分享。

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