关于花胶扒冬菇的问题，下面有几个最新花胶焖冬菇怎么做好吃的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的花胶扒冬菇答案，了解更多花胶炖香菇的热量是多少？的相关详细知识。
相关花胶扒冬菇的扩展： 花胶炖香菇的热量是多少？
花胶炖香菇的热量(以100克可食部分计)是62大卡(259千焦)，单位热量较低。每100克花胶炖香菇的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的2%。

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家常菜的烹调方法多不胜数，日本菜食谱、纤体食谱......但往往焖、炖都较少人提及，因两者所需的时间比较多，而且用明火的话更要好好注意火候，相对费时。

其实广东人比较喜欢用焖、炖这两种手法制作家庭菜式，但并非想象中般麻烦，不少家常菜及滋润甜品都是1小时内完成！

今天大雪，家常菜食谱中来一道冬菇焖花胶补一下身子，大多人认为花胶只能入汤，那这种观念就不对了，用作焖菜式也是非常不错的选择。

也有朋友会认为花胶就一定是非常贵重的食材，其实个头大小随你喜欢，个头小的便宜一些，丰俭由人嘛，下面一起看用料和制作步骤，有没有大家想的那么复杂呢？

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食材：花胶约50g、冬菇 8-10 个、姜 8 片、葱适量、生抽 2 勺、米酒 2 勺、糖 1 勺、蚝油 1 勺、水适量

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做法

1) 花胶、冬菇用冷水浸泡过夜至软而发胀、冬菇挤干水分所留下的冬菇水不要倒掉，用作备用

2) 煲一锅水、放入 3 片姜、葱、花胶水水再滚起后盛起，放入冰水（冷水）迅速降温

3) 用剪刀把花胶剪开成υ字形，然后清洗后沥干水分

4) 热锅下油，下 3 片姜爆香，放入花胶、米酒、生抽各 1勺，用中大火拌炒盛起备用

5) 热锅下油后下姜片爆香、再下冬菇、接着下生抽、米酒各 1 勺，糖、冬菇水一并加入至盖过冬菇的面

6) 最后加入花胶、用大火烧开、转中小火，盖上盖子焖 50 分钟 ，完成前加入蚝油拌匀即可完成

小提示：

冬菇或花胶须彻底浸泡才够入味、但大小厚薄有异，浸泡过夜最好焖煮期间须留意，是否再加水，花胶含丰富胶质也容粘底，要不时搅拌花胶价钱由几百元至过万元一斤也有，一般千多元的已可，便宜小头的也可以用来做焖菜

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圧

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