花胶放在冰箱的急冻还是保鲜那 花胶放冰箱冷藏还是冷冻

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花胶已经切开,由于胶肉已经暴露在空气中,失去了鱼油层的保护,不放冰箱的话,冬季可以存放4个月不会变质,夏天的话可能也就放个一个月。放冰箱的话要放急冻,不要放保鲜,保鲜层的湿气太重温度又不够低,放不到一个月就会变质,放急冻的话可以放上一年,但是其营养价值会随着时间的逝去而流失。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的花胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿花胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

花胶原名鳔胶,也就是鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而着名。花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,是女性朋友们的养颜珍品。

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花胶需要放冷藏么

如果花胶本身制作得宜、干度十足,只要放在阴凉处,注意避潮就可以了,据说花胶放数十年也可以,陈年花胶更保值。 但如买回来的花胶本身干度不足,就最好放在0℃以下的冰箱中,以免生虫、发霉。有些人会在花胶中放些八角,能起到驱虫的作用。

为什么要泡发花胶

花胶泡发很多时候是为了去除腥味的,但是这是对于新胶来说的,而且市面上大部分都是新胶,所以我们看到的资料很多都是说要泡几个小时甚至一两天的。但是,如果你选的是皇海堂鱼胶的老胶,就不用这么麻烦,老胶没什么腥味,越老越没腥味的。而且越老的鱼胶效果就越好。不像新胶没什么效果,还要去除腥味的。

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