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相关鱼胶有哪些种类和功效的扩展： 鱼胶适合哪些人群食用？
鱼胶营养丰富，适合孕妇、贫血、老人以及气血两亏的人氏服用，但不适合血黏度高以及高血脂等病症患者，鱼胶的种类有：①明胶。由生产鱼片时剩下的不带内脏、血、肉等的皮和鳞制成。原料经洗净、石灰水浸泡处理、浸酸脱去鱼鳞中的磷酸钙、漂洗、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥即成。明胶纯度高、透明度和粘度大、冻力强，主要用于制造培养基、珂�版、感光胶片等，也可用于食品工业。②粗胶。将与血、肉、内脏混杂在一起的头、尾、骨等粗胶原料清洗后，在加压釜中以蒸汽加热，再经压滤或高速离心分离，除去杂质和鱼油后，蒸发浓缩到50％浓度，再加入防腐剂和香料即成。在常温下不凝冻，使用方便。是木材、皮革等的胶粘剂，也是火柴、砂轮制造中的粉末粘合剂。③鱼鳔胶。鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，较大而厚的单独干燥成片胶；较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。

鱼胶

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鱼胶即鱼鳔（鱼类用于调整下沉和上浮的器官，也叫鱼泡，内有气体）的干制品，富含胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。

五大顶级名胶：金钱鳘鱼胶、房胶、蜘蛛胶、白花胶、赤嘴鳘鱼胶

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金钱鳘鱼胶

随着时间的推移，金钱鳘鱼胶的颜色也会慢慢加深，逐渐的褪去新胶的锐气而变的沧桑而厚重

房胶

从一支新鲜的鱼肚，到一支收藏级别的金钱鳘鱼胶，是温度、空气、水分、微生物和花胶本身共同的杰作！

蜘蛛胶

整体外形有如蜘蛛，故名“蜘蛛胶”

白花胶

个头一般都很小，超过50克能达到100克的极为少见，一般为1个几克至几十克不等。

赤嘴鳘鱼胶

赤嘴鳘为鱼胶中较为复杂的一种，其中『大耳』和『湛江』最为出名

另外几款属于比较普通鱼胶

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北海胶

安南胶

黄花胶

市场较为普遍的产品

鳕鱼胶

市场较为普遍的产品

斗湖胶

鸡蛋胶

还有许多鱼胶以后慢慢介绍，由此可见鱼胶的品种非常之多，因地域以及环境的不同，在漫长历史中，形成了当今鱼胶的品种分类和等级差异，营养成分、功效差别很大，形状各异，且价格更是从几百元到上百万元不等。

上面介绍的金钱鳘鱼胶、房胶、蜘蛛胶、白花胶、赤嘴鳘鱼胶因营养较高，所以导致行业中有不少产品鱼目混珠，假胶、漂白胶等的事件层出不穷。不少不良商家卖着低于正常成本的鱼胶，抓住了一些消费者贪图小便宜的心理，反正要记得，便宜没好货，好货不便宜。

——宏泰滋补行，从事滋补行业8年，做您的滋补专家

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