花胶还有鱼油怎么处理 花胶还有鱼油怎么处理干净
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鱼胶表面上本来就有一层油脂,只不过看加工的时候有没有清洗干净而已。鱼鳔在取的时候越细心就能取的越完整,取出来后要先洗干净附着在上面的鱼血和鱼内脏,用刷子洗刷用指甲扣,然后要撕去鱼泡内外两层膜,不然会苦或者酸,有少数甚至还含有毒性,但是小心不要伤了鱼鳔肉,取鱼鳔的时候还要小心不要弄破鱼胆。洗完之后要做模,晾干晒干,晾晒的过程中每隔几个小时还要用吸油布吸掉鱼油,防蚊虫和鸟,下雨前要及时回收。制干后要封装好,袋子里放吸潮剂以防长霉。可以在网上比如淘宝这样的,找一家叫大众食补的,这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿鱼胶可以省不少钱,她们也会教怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。在特别湿热的季节,新制成的花胶可能还要放一下冰箱,防止变质。
大家好,我是鱼胶爱好者,是不是有许多新手小白买鱼胶的时候都不知道怎么问?今天鱼胶爱好者从两大点来教大家买鱼胶时应该怎样问才不会被坑,让我们接着往下看吧:
新手买鱼胶看这两大点
第一:看鱼胶的功能属性
从看鱼胶的功能属性这一点,我们就先要排除那些洗药水的鱼胶,洗药水的鱼胶它的一个功能性质已经受损了,而且洗过药水的胶它的质量是不合格的。
赤嘴鱼胶
那么不新鲜的鱼胶无论它是在晒制的过程当中导致的不新鲜的还是晒制之前它也是属于质量不合格的鱼胶,所以可以从功能属性这方面来看鱼胶
第二:看纯净度
鱼胶好不好还要看纯净度,比如像黄金这行业的话,我们卖黄金的时候会问:这个是99 k 的黄金吗?或者是它的纯净度可以达到百分之多少这样。
鱼胶也有这个标准,我们要问这个鱼胶它足不足干?有些商家卖给不懂鱼胶的人会卖给他们带水分的鱼胶,这个就是一个掺假的情况
石肚赤嘴
还有这个鱼胶它到底会不会带许多鱼油,如果带了许多鱼油的话,这也是一个掺假的情况。此外,还有就是这个鱼胶它的内外膜有没有处理干净,内外膜处理不干净,也是不太好的。
话术总结:
1、问,这个鱼胶是不是天然不洗药水的鱼胶?
2、问,这个鱼胶它的肉质新不新鲜,有没有臭肉?
3、问,这个鱼胶足不足干?
4、问,这个鱼胶的鱼油去除的干不干净?
5、问,这个鱼胶的内外膜处理干净了吗?
了解鱼胶等级
除此以外我们还要了解鱼胶货品的一些小常识,防止到时候自己买的是什么货都不知道。
赤花赤嘴
鱼胶的等级分为:原装货,清水货,冰鲜货,洗水货
1、原装货:最天然的花胶,产地不经过处理的原天然货,我自己是最喜欢这种原装货自己吃的,后天然够放心。
缺点:可能就是不太漂亮,而且有些不干净,如果有条件,可以自己清水二次清洗,自己吃的话好保存。
2、清水货:最好的货啦,但是很多容易拿药水货充当,个人觉得自己清水洗最放心。
3、冰鲜货:不推荐吃,湿鱼胶就已经下药水,货都是很漂亮的,整体货色特别漂亮,市面上其实这种货很好售,但是个人不太推荐。
4、洗水货:最不推荐的,用最差的原装货,国内漂白加工清洗,药水最严重,特别白净,这种吃了不如不吃。不管什么行业,很多都是变了相的让产品更好销售,个人觉得学会自己分辨好坏才是最好的标准。拿到手里自己感受是不是天然货,自己的感受才是最明白的。
后语
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