鸽子花胶松茸汤的做法 鸽子花胶松茸汤的做法窍门

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一、菜品名　　松茸乳鸽汤　　二、食材　　原材料：乳鸽1只、松茸随意、薏米30克、枸杞适量、大葱3克、姜5克。　　调味料：盐。　　三、松茸乳鸽汤做法　　1．松茸先洗掉浮尘，再用温水泡软泡发。　　2．将尾部有些硬蒂的部位剪掉。　　3．枸杞和薏米泡一会儿。　　4．锅入冷水，加入洗净的乳鸽，开火将水烧开，这时乳鸽会释放一些血质，捞出乳鸽。　　5．砂煲中加入热水，放入去过血质的乳鸽，适当加一些泡松茸的水。　　6．再放入姜片和葱段，大火煤开，转小火煲制。　　7．大约煲制半小时的时候加入薏米。　　8．再煲制一会儿加入松茸，继续煲制半小时左右。　　9．基本煲制完成时加入枸杞和盐拌匀即可。　　四、特别提示：　　1．松茸很香，不必加入太多，否则会压入乳鸽的香味。　　2．泡松茸的水不要浪费了，用来煲汤、煮面、烧菜时加入一些会增加香气。　　3．盐请最后加入，以免肉质变柴。

老火汤又称广府汤，属于粤菜系，是广府人传承数千年的食补养生秘方。广府女人用万般温情煲煮的美食靓汤，是调节人体阴阳平衡的养生汤，更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。美味的老火汤在寒冷的冬天食用是再适合不过了，滋补又能御寒，下面就为大家介绍几款。

柏子仁百合杞子炖水鸭

老火靓汤，汤水药食同源，功效各有侧重，包括开胃美颜、去湿坠火、滋补养血如此林林总总，任你选择。

砂锅云吞鸡

半只汤底以猪骨、老鸡及金华火腿熬制三天而成。

鲫鱼汤味道鲜美，含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

野生养颜锅-竹笙炖花胶

汤料有竹笙、花胶等，含丰富骨胶原。

灵芝汤

高汤原盅蒸炖五小时而成，汤料包括灵芝、沙参等。

萝卜排骨汤

雾霾天气，饮食要尽量清淡，少吃刺激性食物来保护呼吸道。要多吃梨、莲子、百合、枇杷、萝卜、排骨汤、银耳羹、鸭肉粥等食物，达到清肺、润肺、养肺的功效。

花胶海参靓鸡煲

鸡骨汤底加入冬瓜、海参等，配鸡肉奉上。

人参炖鸡

传统会在鸡身酿入糯米，现改配白饭，减饱滞感。

开水白菜汤

老鸡汤浓甜，令白菜鲜而不寡。

野生菌王汤

要煲靓汤，从选料、器具、用量、放水、火候及时间都是学问，没有几个小时是不可能完成的。

鲜人参螺头炖鸡汤

每啖汤都是精华，鲜甜味难以抗拒。

八宝甜汤

莲子、百合、红枣等与红糖同煮，清甜不腻。

大三元

大三元，将十二头南非鲍鱼加入鸡脚及当归去炖，既清又补。

官燕鸡豆花

刺参炖鲜淮山螺头

刺参炖鲜淮山螺头以鲜刺参、鲜螺头及老鸡等熬煮五小时而成，非常足料。

花胶松茸杞子炖鸽汤

花胶松茸杞子炖鸽汤汤底以猪肉、鸽肉及松茸炖煮三小时，味道香浓。

以鸡胸肉蓉、金华火腿与鸡清汤煮成，配以上好官燕，滋补美味。

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