灵芝花胶汤功能主治 灵芝花胶汤功能主治与作用

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一、灵芝的功效 灵芝是一种很名贵的药用及食用菌，俗称“灵芝草”，古代称为长生不老的“仙草”。据现代医学研究表明和有关资料记载，灵芝除了对人类三大死因的癌症、脑溢血、心脏病确有显著疗效外，还可治疗肝炎、肝硬化、肾炎、肾盂肾炎、风湿性关节炎、慢性支气管炎、哮喘、胃病、十二指肠溃疡，心脑血管疾病、心肌炎、神经衰弱、鼻炎、糖尿病、前列腺肥大、高山病、心悸、手足冰冷、高血压、低血压、湿疹、汗疹、寒症瘀血、尿急尿频、盗汗、脑震荡后遗症、失眠、痔疮、便血、盆腔炎、子宫内膜炎、宫颈糜烂、营养不良等症。 灵芝还具有嫩肤美容白净皮肤的作用，特别是消除面部雀斑、色斑、黄褐斑、粉剌、及调剂内分泌失调方面有很好的效果，长期食用可清除人体血中杂质，降低胆固醇，促进血液循环，治疗更年期疾病，提高人体免疫力，防止老年性痴呆都有一定的作用。 灵芝是一种有病能治病、无病能强身的食药双重功能，没有任何副作用和依赖性，男女老少都可饮用，久食轻身，延年益寿，是人类最理想的天然药品和保健食品。 二、灵芝的选择 据我国最早的两部医学巨著《神农本草经》及《本草纲目》介绍，灵芝分为六种，按色泽分别为：赤芝、青芝、白芝、黑芝、黄芝、紫芝，其中最常见的和药效较好的为赤芝，即红灵芝。红灵芝已成为百姓的常用品，如何选择灵芝和如何使用灵芝都有讲究。目前市场上出现很多灵芝的加工品，这些灵芝加工品虽然服用方便，但真正的灵芝含量就少多了，任何加工品的药效都无法与灵芝相比，无论加工后的中、西药，饮料、茶或保健品，都含有大量的合成原料，因此，货真价实的干品灵芝才是您最佳的选择。 灵芝干品无论规格大小，其功效都一样，但存放时间越短效果越好，总之，要求产品全干、新鲜、无霉变、无虫蛀，一般选择野外生长的灵芝较好，表面应有一定的光泽度。 三、灵芝的食用方法 灵芝虽然味道很苦，但苦而香，苦可以加入白糖或冰糖调味，根据灵芝的特点，现介绍几种既简便，效果又好的食用方法： 1、灵芝泡水法：把灵芝剪成碎块，放在茶杯内，用开水浸泡后当茶喝，边泡边喝，一般一朵干灵芝泡一杯，可冲开水喝一天。 2、灵芝水煎法：将灵芝剪碎，放入罐内，加水，象煎中药一样的熬水服，一般煎服3—4次。也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，每天喝多少都无限制。 3、灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂糖。 4、灵芝炖肉：无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉。 5、灵芝汤：灵芝100克，羊肚菌100克，白糖20克，水4000毫升，煎煮至2000毫升即可喝汤，此方法的药用效果和营养价值都很好。 6、灵芝澡浴：灵芝500克，熬水3—4次，倒入浴盆中，加水并调至适当温水，再进水浴盆浸泡全身，然后淋浴冲洗，对治疗风湿病、关节炎、皮肤病，疏通筋络有良好的作用

今天中午做了个上汤花菜。半棵有机花菜分成小朵，清水浸泡后用盐水浸泡十分钟，开水炒一下放凉水中待用。

剥一个皮蛋切丁。浸泡了香菇木耳少许，新鲜的白蘑菇洗干净。香菇木耳泡发开后，与白蘑菇一起焯水。菌类焯水一来可以清出未洗净的杂质，二来可以消去草酸。两个盐炒的花胶，清水浸泡。泡发开即可，不能焯水。干贝、干虾仁清水洗一下泡上。

海鲜大咖

花菜是小超市活动买的，只要两块钱。可是我的配料，真心不差。尤其花胶，家中用来做菜的不多吧。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“海八珍”之一。花胶有着“海洋人参”的美誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

花胶是什么？是花的哪个部分？非也！花胶由鱼鳔晒干制成，也就是扬州人俗称的“鱼泡泡”，区别是海鱼的泡泡。

制作花胶的原材料，一般是大的鲟鱼、大鮸鱼、大黄花鱼等大型海鱼的鱼鳔为原料。我今天的花胶是大鮸鱼肚。做花胶用的鱼肚，因为鱼类不同，加工炮制的方式有所不一样。大体上可分成广肚、花胶与炸肚三种。

我的花胶，来自婆老太亲手制作，是家中食用的鮸鱼和黄花鱼肚积攒。每一次吃到体量较大的鮸鱼和黄花鱼，婆老太便会小心地将鱼肚洗净晒干收好。达到一定数量后，用大籽盐精心炒制。看上去像油发，实际上一点点油星都没有，绝对环保放心。

鮸鱼

在鱼肚还叫鱼肚没有叫花胶之前，从没觉得这东西回说多么名贵的食材。经常随便用来放汤，或者什么菜里放一点提鲜。偶尔炒韭菜不想放鸡蛋，泡发两个鱼肚切丝，炒出来非常好吃。饭店大杂烩里，鱼肚有时候代替了肉皮。口感比我的差远了。

前些年，在网络与媒体上时不时看到花胶与桃胶两种食材，自然是昂贵与稀有。毫不怀疑地想当然一番，将花胶与桃胶归了一类。每每在运河边散步看到桃树上的桃胶，脑海里便会冒出“桃花泪”这个词儿。相关联地，又会联想到花胶。始终没想明白，花胶，是什么花的“泪”？打死也想不到，花胶，便是我经常吃的鱼肚。由此可见，一个好名字，多重要！

花胶与桃胶，针对的销售群体，都是女人。世界上最好赚的钱无非女人和孩子，还有条件上好的退休老人。孩子是教育投资。老人是养生长寿。女人呢？减龄美容。只要一种让女人变得美丽的东西问世，总有趋之若鹜的女人。

桃胶，多好听！想象桃树开花的灼灼其华，假如女人吃了桃胶能像桃花一样灿烂，干吗不吃？多少钱也愿意。可惜的是，桃胶都是生长于有病的桃树。桃树流胶，即胶状分泌物，其实是桃树被细菌或真菌感染后的病态反应。

喜欢吃鱼

花胶，富含胶原蛋白和多种微量元素。中医认为，花胶极具滋补食疗功效，具有滋阴养颜，补肾强体的功能。凡有腰膝酸软、身体虚弱者，经常食用有百利无一害。李时珍在《本草纲目》中有如下记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。

知道了花胶是鱼肚后，曾经专门搜索过。原来，只要是鱼肚，都有很好的营养，不管是名贵的鱼还是普通的鱼，也不管是海鱼还是淡水鱼。有时候转悠到菜场，专门去杀鱼的地方转转，看到有鱼泡泡卖，便会买点回家。淡水鱼泡，红烧或者与雪菜组合，都很好吃。且不管有没有那么多神奇的功能，好吃不贵就足够吸引我了。

说桃胶美容，多少是噱头。胶原蛋白，只能存在于动物蛋白中。桃树，纯粹的植物，纵有蛋白，也是植物蛋白吧。更多时候，桃胶可以增加羹汤的粘稠度，作为食品添加剂的一种，偶尔用用不奇怪，当做美容养颜，可能过了。

金汤花胶灵芝菇配料

我不知道，我用来烧花菜的盐炒鱼肚，其营养功能与宣传的花胶，有多大的区别。看看广告里的花胶，看看碗里的一盆上汤花菜，忽然产生了牛嚼牡丹的滑稽感。人家美容的花胶，最多一口两口。多了不值钱，也没了范儿。我饭桌上盘子里的鱼肚，却像金色的花，开得满满。没想到美容与名贵，就当肉皮吃了。喜欢油炸肉皮的口感，大快朵颐地吃，尤其美。

那天，在祥强预制菜公司，吃到了大师烹制的花胶灵芝菇汤，那是和我做出来完全不一样的菜品。一盅在握，果然便有了高大上的感觉。虽然亲眼看到了烹制过程，看到了备好的食材，吃起来，就是不一样。

这便是家庭妇女日常做饭与大师烹调艺术之间的距离吧。

来一盅美容佳品吧

（写到最后才发现，那碗上汤花菜吃光了，忘记拍照留存）

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