西洋参花胶炖瘦鸡汤 西洋参花胶炖瘦鸡汤的做法

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冬天天气冷，正是吃补的最佳时期，西洋汤可以补气虚，西洋参鸡汤就是用西洋参炖鸡汤，这是一个大补的汤，功效十分的多，非常适合身子虚弱的人群，比如孕妇和处于恢复期的病人。它可以滋阴养肺，预防疾病，非常适合在干燥的秋季进补，秋季也是一个很适合养生的季节，所以正处秋季时可以多熬一些花旗参鸡汤补补身子，但是平时也不能天天喝，很容易营养过剩，可以每次少喝一些，既能补身子还可以美容哦。进口西 洋 参药 效最好，目前仅有像 福 临 门西洋参、同 仁 堂等少数大型老 牌能够买到，而福 临 门的较为实 惠。许多人提到煲汤都会觉得特别麻烦，花旗参乌鸡汤其实煲起来也可以很简单，下面为大家介绍一种方法，只需要2个小时左右，并且做出的花旗参乌鸡汤还特别鲜嫩。一起来看看花旗参乌鸡汤怎么煲好喝吧！【花旗参煲乌鸡汤】做法：1、乌鸡和猪骨头都洗净斩好备用。2、龙眼肉，枸杞，花旗参，姜片用清水冲洗一遍备用。3、烧一锅开水，把乌鸡和猪骨焯水，另外一边砂锅坐上水烧。4、焯水好的乌鸡和猪骨捞出到砂锅内。5、倒入冲洗干净的药材入砂锅内。6、加入几颗阿胶红枣，盖上盖去煮，开锅后改小火40分钟左右。7、出锅前加适量盐调味即可。

我不是个爱煲汤的妈妈。 这款洋参花胶乌鸡汤，我每年入冬煲一次。 花胶养颜，滋而不燥；乌鸡滋阴补虚；西洋参安神养气清虚火。 另外我还放了牛肝菌和鸡纵菌，提鲜还能预防感冒。 总之，这款汤最适合女性冬日滋补。

By sheryl_king

用料

乌骨鸡 1只花胶 干25g西洋参 1枝鸡枞菌 适量牛肝菌 适量生姜 几片红枣 8粒大葱 2小段盐 少许黄酒 适量水 适量

做法步骤

1、准备食材。花胶提先一晚泡发，切成小块状，备用。

2、乌骨鸡清洗干净，剁成块。（我一般会将鸡脖子、鸡头、鸡屁股、鸡翅尖、鸡爪弃而不用。原因请自行百度。）

3、锅中放入适量水、黄酒、生姜片和大葱，待水开后，放入乌鸡淖水捞出，备用。

4、将乌鸡、西洋参、花胶、鸡枞菌、牛肝菌和红枣、生姜片一起放入电压力锅中，一次性加够水，盖上锅盖。

5、选择“肉/鸡”模式开始煲鸡汤。

6、待程序结束排气完毕后，打开电压力锅，加入少许盐调味，搅拌均匀。

7、滋补的乌鸡汤完成了，用碗盛起即可享用。

小贴士

1､我用的是美的电压力锅。请问根据自家电压力锅模式适当调整做法。 2､乌鸡淖水后放入电压力锅，需要加冷水，加冷水会使肉里面的营养充分地溶解到汤里，汤的味道更鲜美。 3､盐要最后放，否则会使肉质变硬。

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