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隔了三夜的鱼胶汤，如果是天气冷的情况下放了冰箱保鲜，那还是可以吃的，但是如果是在天气热的情况下，除非是放在冰箱急冻，钥匙放在保鲜或者干脆就没放冰箱的话，那最好还是别吃了。鱼胶汤营养非常丰富，很容易滋生细菌，如果炖好后不及时吃掉，很容易变酸变味，如果汤水变质了，吃下去就会刺激肠胃，容易导致拉肚子。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。不要可惜这一碗汤，衡量一下它给你带来的好处和坏处，你可以把它煮热了，然后看一下有没有沉淀物出现，问一下有没有变酸。

花胶的食用方法有很多，采用炖、焖、煲和煮等方法都可以。用花胶炖汤，更利于吸收。用花胶做菜肴，口感爽滑。

花胶瑶柱炖土鸡

做法：

1、土鸡洗净备用；将浸发好的花胶切块飞水备用；

2、瑶柱放浸软备用；瘦肉切块；

3、将花胶、鸡、瑶柱、瘦肉、桂圆肉、生姜片放入炖盅内；

4、待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，隔水炖3小时即可，食前再调味。

功效：

滋补肝肾，滋阴养胃，尤其适合烟酒过度的人进补。

冬虫夏草西洋参花胶炖乳鸽

做法：

1、乳鸽洗净备用；

2、将浸发好的花胶切块飞水，洋参切片，瘦肉切块；

3、把乳鸽、冬虫夏草、西洋参、花胶、瘦肉、姜片一并放入炖盅内；

4、隔水炖3小时即可，食前再调味。

功效：

滋阴养心，补肾益精，补肺平喘，补气养血，美容养颜，扶正祛邪，改善睡眠，增进食欲，提高免疫力，全面平衡人体功能。

海参焖花胶

做法：

1、把浸发好的海参切成3厘米左右长的段，飞水备用；

2、将浸发好的花胶切块飞水备用；冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块；

3、锅中加入少许油，放入姜片、葱段炒出香味后加入少许上汤，将生菜倒入煮熟取出，放入盘内待用；

4、炒锅重新上火倒入少许油，把海参、花胶、冬菇倒入，大火烧开后转入瓦煲，加入少许上汤、料酒、蚝油、鱼露，用文火慢慢焖煮1小时左右；

5、待海参、花胶软身后可加入水开淀粉勾芡，加少许香油，烧一会即可取出，放在盛生菜的盘中即成。

功效：

滋阴养血，美容养颜，强肾益精，提升身体机能。

花胶炖鲜奶

做法：

1、将浸发好的花胶切块飞水备用；

2、将花胶、鲜奶（最普通的鲜奶即可）倒入炖盅；

3、隔水炖一个半小时。最后倒入适量的冰糖加热至融即可饮用。

功效：

改善皮肤，強化体质有明显的功效。

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