沙虫花胶的做法大全 沙虫花胶汤的做法大全

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沙虫花胶汤　　【用料】　沙虫干300克，花胶150克，冬菇6只，姜1小 块。　　【做法】　　①沙虫干泡温水泡软洗净　　②花胶先浸透发起，变软切件。　　③把适量清水煲滚，放沙虫干、花胶。冬菇姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。

鱼胶就是花胶，也叫鱼鳔，现代中医学认为，鱼胶能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，能增强肌肉组织的韧性和弹力，消除疲劳;能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，由于鱼胶含有大量胶汁，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以非常适合体质虚弱，精神过劳的人士，此外，鱼胶丰富的胶质，对身体具有滋补养颜的功效。 而沙虫干就是沙虫挖出来之后，渔民一般会将其晒成干。晒成的沙虫干味道香脆，便于保存，而且重量和体积大大减小，更便于运输和携带，我们通常餐桌上吃的沙虫菜肴其实都是沙虫干做的。沙虫干虽然其貌不扬，但是却有“海洋虫草”的美称，可见其功效非同一般，滋阴补肾不在话下。 今天这款汤有鱼胶、沙虫干、海虾干、瘦肉、节瓜，一起煮汤，鲜香味十足，补身健体，平常可以多吃。 还要多说一句，沙虫干的最佳清洗方法很繁琐，有需要的可以百度一下，我做的都是懒人版，仅供大家参考。

食材与明细

鱼胶沙虫节瓜汤的做法步骤

准备好食材并洗净，瘦肉切成条，沙虫剪掉两边头尾，去掉沙子，小鱼胶浸泡一个小时后捞起备用，海虾干浸泡15分钟后捞出沥干水分，姜切片。

节瓜去皮切丝。

热锅下油放姜片爆香。

更多步骤与贴士（共9步）

放入沙虫干中火炒出香味。

放入节瓜翻炒至软身。

放入海虾干和小鱼胶。

加入适量的清水，再放入瘦肉丝，大火煮开转小火煮一个小时即刻。

食用前加适量的盐调味。

成品

温馨小提示

鱼胶的泡发和沙虫干的清洗方法很繁复也有很多种，可以上网搜索一下。 最近我也凑凑热闹在微信上开通了一个订阅号，初衷是想分享自己一直以来制作美食的点点心迹，也让和我有共同爱好兴趣的朋友一起感受一起探讨。有兴趣的朋友可以关注微信订阅号：Queena的盒子，一起来交流。

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