花胶响螺片鸡 花胶响螺片鸡汤

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主料小黄花胶20克虫草花20克响螺片一片小花菇5颗辅料枸杞子适量姜片适量食盐适量步骤1.花胶清水浸泡10分钟，软了后剪开洗净里面可能有点泥沙。（选用的小黄花胶360/斤，胶质非常丰富，放冰箱汤成果冻，微信号号779266804。）2.所有材料洗净3.广东汤的 鸡/瘦肉 需要用姜先煮2分钟，去掉浮沫捞出备用（这样的汤不腥，并香甜）。4.清水一锅，加2片姜烧开，全部材料放入，重新烧开后转中小火，煲1.5小时，加盐调味即可。（出来的汤放冰箱后成了果冻，胶质非常棒）

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“此汤：滋阴养颜、老少咸宜，骨胶原丰富，女人滋养必备”

食材明细

花胶肚100克 螺片100克 鸡肉100克 猪肉100克 盐少许 桂圆4-5颗 花菇3颗 姜片5片 枸杞子少许 清淡口味 炖工艺 数小时耗时 简单难度

花胶响螺片炖鸡汤的做法步骤

1

花胶（适当留起第二次泡发的水）、螺片（注意是否咸，如咸则不留泡发的水），洗净用清水泡约两小时，换水泡软即可，切块（为去腥味，材料连两片姜片一起煮开捞起，过冷水备用）

2

洗干净的肉类、花菇（泡发洗干净）、杞子，桂圆、花胶螺片、姜片备用

3

所有材料一同放进炖盅，倒入凉开水（连第二次泡发的水，怕腥则免了），隔水炖两小时，根据个人口味，放盐

小窍门

这里，够四个人的份量，约放五、六碗水

使用的厨具：炖盅

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