花胶奶冻怎样脱模 花胶奶冻怎么做好吃

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需要提前准备好的材料包括:鱼胶 2、3头左右、冰糖 适量、鲜牛奶 230ml、纯净水 550ml、红枣 3颗。1、第一步把准备好的鱼胶放水中进行泡发。2、锅中放水烧开,放入鱼胶煮至变软。3、变软后捞出,沥干水分。4、放入玻璃瓶中,然后放入冰箱冷藏12小时。5、时间到后取出,加入红枣,鲜奶,炖30分钟。6、取下冷却,这样就完成了。

一口下去满满香气浓郁,口感顺滑。结合承德光中杏仁和美国大杏仁两种的味道,在舌尖迸发出来。成为了家中必备甜点。让你吃了一口还想吃一口。

用料

牛奶500ml
脱苦光中甜杏仁25-55g(按喜好)
奶油250g
吉利丁片10.5-12g(干重)
杏仁粉10g
白砂糖45g
大杏仁(生)几颗

【全家最爱】杏仁奶冻的做法

光中杏仁放入牛奶里,放冰箱密封浸泡24-36小时。(冷藏)

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2.把泡好的杏仁牛奶放入搅拌机里打碎,用最细的纱布或者漏勺过滤掉渣渣(过滤2遍)倒入锅中。

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3.奶油,砂糖,杏仁粉也一起放入锅中

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4.鱼胶片拿个碗放适量冷水泡软待用。

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5.中小火把锅子里液体煮沸,离火。

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6.等锅中液体温度降至30度左右,泡软的鱼胶片沥干水放入锅中,与液体搅拌均匀。

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7.将液体倒入模具,盖保鲜膜,冰箱冷藏5小时,或冷藏过夜

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8.吃之前,烤箱预热200度,拿几个生的美国大杏仁,烤3-5分钟,拿出切碎

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9.模具倒扣在盘子上,热风均匀的吹模具20秒左右,看见有液体微微流出,就可顺利脱模。 并撒上刚刚烤好的大杏仁,开吃。

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小贴士

喜欢杏仁味浓一点的,光中杏加55g

喜欢质地Q弹好脱模的,鱼胶片(干)加12g (我用了10.5g效果也很好)

没有我那种模具的话,其他模具都可以用,硅胶模等

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