花胶雪梨有什么作用 花胶雪梨有什么作用和功效
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梨，在华北、东北，西北及长江流域各省都有栽种。其味美汁多、甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素、纤维素。不仅具有良好的口感，在医疗功效上，可以通便秘，利消化，对心血管也有好处，还有润肺止咳的作用。性味:性凉、味酸宜搭:冰糖蜂蜜相克:猪蹄开水柿子母婴宜忌:孕妇婴儿皆适宜营养成分:果胶苹果酸维生素B2硼元素常见做法:花胶雪梨炖汤鲜榨苹果雪梨汁冰糖炖雪梨库尔勒梨橙子沙拉马蹄库尔勒梨柠爽
小编导读
宁可饭无肉，不可食无汤。
可见广东人对老火靓汤的喜爱程度。
老火靓汤集食材之精华，甘甜滋润，美味同时具养生功效。
本期来聊聊，这个广东人最爱的汤水。
1、有一种美叫靓汤气色
都说，广东人最会煲汤了。
广东天气炎热而潮湿，因此衍生出极具本土特色的“广府汤”，以补津液、健脾、祛湿、养颜为主要疗效，四季适用，男女皆宜。
中医养生氛围浓厚的广府人，尤擅于药食同源，把节气风物与药材，融合到汤煲里，以文武火伺候，化为汤水，喝进肚子里，化为水谷精微，滋润身心。
▲一碗汤水，何尝不是养一方水土一方美人。
广府靓汤，以武火煮开，文火慢炖，将食材熬出鲜甘美味。
这样「煲」出的汤火候足、味道鲜美，有丰富扎实的食料药材做基础，上桌时往往貌不惊人，入口入喉的一刻能惊艳喉舌，满桌的人被它的香气攻陷。
总结起来，在广府靓汤的第一常用的是药材，以祛湿、健脾、补气补血为主：
党参、北芪、南北杏、莲子、百合、沙参、玉竹、芡实、枸杞子、桂圆、淮山、红枣、蜜枣、桑寄生、鱼腥草、木棉花、金银花、土茯苓、霸王花、雪耳。
他们既是药材，也是食材，具祛湿、健脾、益胃、生津之疗效，是广府靓汤的灵魂。
第二梯队，是各色瓜果蔬菜及豆类：
木瓜、雪梨、苹果、冬瓜、节瓜、赤小豆、红豆、扁豆、绿豆、胡萝卜、白萝卜、莲藕、椰子肉。
第三梯队，是各类肉类、禽类、鱼类、海产及猪肺和猪肚等部分内脏：
花胶、鲍鱼、鲫鱼、生鱼、海蛎子、猪肺、瘦肉、猪横脷、排骨、鸡、水鸭、鳖、白鸽、乌鸡等。
看似复杂而繁多，其实都是万变不离其宗，有规律可循的。
蜜枣、芡实、莲子、枸杞子、淮山等祛湿健脾、滋肾汤料堪称百搭组合，第二梯队以及第三梯队的食材任意搭配，出来的汤水准没错。
这里面的百搭公式就是：
百搭组合+瓜果蔬菜+瘦肉
需要提醒的是，煲汤搭配食材的时候，你心里要明白，每一种汤都有各自的功效，能解决某些问题——这才是广府靓汤的精髓所在。
例如现在，气温炎热，大太阳压顶，水分散失快，而且现代都市白领用脑过度，容易气血不足，快节奏的生活更是压力重重。
他们需要一煲靓汤，具补气血、养容颜、健脾胃之功效。
这款花胶枸杞汤，正好适合。
2、花胶枸杞汤：从里到外喝出好气色
花胶，其实就是鱼肚，味甘性平，是海八珍之一，因其有丰富的胶质，故名花胶。
《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后气血不足。
▲花胶以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳
✦第一大功效：养气血 滋阴养颜✦
花胶贵为八珍之一，必定有它独特的功效。其有滋阴养颜的作用，是女性的养颜珍品，而且是补而不燥之珍贵佳品。
平时对于腰膝酸软，身体虚弱，又容易上火的人士，最适宜经常食用，因为花胶有滋肾阴的作用。
其次，中医认为，花胶养血止血、补肾固精、补气血、养容颜。经常食用可助人体迅速消除疲劳，对外科手术病人伤口恢复也有帮助。
花胶也是女性产后的一大补品，潮汕人尤其善用此物。剖腹产后4至5日，就可开始进食花胶。从中医角度来分析，花胶有较好的滋补食疗作用。
▲可搭配瘦肉、乌鸡等食材，补充孕妇产后体虚血亏
✦第二大功效：增强肠胃吸收能力 ✦
花胶，取自鱼肚，中医有以形补形之说，所以对于胃肠道疾病，如慢性胃炎、十二指肠溃疡特别是溃疡出血后的病人，可以经常吃花胶。
花胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治消化不良、便秘等病症。
现代人工作压力大，饮食不定时，喝个花胶汤，能补血、滋阴、润燥。
✦配伍枸杞、芡实 健脾祛湿 养肝明目✦
一碗上好的广府靓汤，应考虑到全身机能的滋养。
枸杞：选用中宁枸杞子，味甘性平。养肝滋肾；防治用眼疲劳尤为有效。
芡实：味甘性平，主补脾止泻，固肾涩精，除湿止带。素有「水中人参」和「水中桂圆」的美誉，是传统的中药材和珍贵的天然补品。
莲子：《中华本草》记载：「补脾止泻，益肾固精，养心安神。」
主脾虚久泻，泻久痢，滑泄；妇人崩漏带下，心神不宁，惊悸不眠等症。
归心，脾，肾，胃，肝，膀胱经。
淮山：主健脾、厚肠胃、补肺、益肾。脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，遗精带下，小便频数，消渴，子宫脱垂。
归肺、脾、肾、胃经。
✦ 烹饪方法 ✦
花胶浸泡至软身洗净，用2片生姜和葱段若干，焯水3分钟备用；淮山浸泡至软，其他材料洗净备用；备生鸡或乌鸡，约350克，焯水后，和所有材料一起放入炖盅汤煲，加1升水和生姜片炖约2小时。（小贴士：煲汤一般不要超过2小时，减少嘌呤；花胶是海鲜类食材，痛风患者不宜喝）
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