花胶鸡爪鲍鱼 花胶鸡爪鲍鱼煲汤的做法大全

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展开全部鲍汁的做法：老鸡、排骨或龙骨、赤肉、鲜鸡脚、章鱼、瑶柱、大地鱼、虾米、去皮火腿。把材料炸香，加清水、蚝油，用酱油、糖调味。高汤的做法：A料（老鸡、赤肉、少量牛肉、火腿）B料（桂圆肉、白胡椒、瑶柱）将A料飞水，加清水武火烧开，后改用汤呈菊花心火候，煲8~10小时，过滤，成高汤。望采纳！

海参、鲍鱼、花胶、干贝……这些高档食材凑到一起，简直是滋补菜品的天花板~ 只听这些食材就一定会好吃。在酒店一位要几百的传奇菜品，在家里自己熬制，也是有鲜美至尊的效果哦！

By Qiao Acc

用料

干海参 1个干鲍鱼 1个花胶 1个干贝 几颗香菇 1个鸡腿 1只猪肉（偏瘦） 1大块葱，姜 几片南瓜 2块盐 15g味精 10g

做法步骤

1、先把需用的干货海鲜泡发，此过程可以在前一天晚上睡觉前完成，泡水中泡发一夜。（我在拼多多买的干活，质量还不错，就是有点小，哈哈）

2、第二天，吊汤。睡起来后，可以把买好的大鸡腿和后腿肉，放在大锅里熬制高汤，加上葱姜片，几片就行。（也可以在放一些鸡爪）。小火慢炖一天，我从上午炖到徬晚。

3、把发泡好的食材放在炖盅里，备用。

4、鸡汤炖好后，把盐和味精放入调味，此时高汤喝几口，太鲜美了哈哈~ 搞一个蒸锅，放入南瓜和花胶，蒸十五分钟，花胶备用，南瓜挖南瓜蓉，放在鸡汤里搅和搅和，高汤完成。然后，将高汤放入炖盅里，放香菇。

5、锅中加入一些水，炖盅放锅里，隔水炖一小时。（锅里水到炖盅的下半部）炖好后，开盖品尝，哇塞~太好喝了~不愧是高档食材的组合，醇厚浓郁，回味甘甜鲜美！在家也可以做出高端料理。

小贴士

只要花一些功夫，慢慢熬炖，就可以顿出食材的鲜美味道！好料理就要花时间。高端食材一锅鲜。

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