花胶海雀汤 海花胶怎么做

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花胶煲鸡汤材料花胶若干鸡半只姜可放枸杞和红枣做法1、花胶提前24或48小时泡（我太懒，都是用冷水泡的）2、鸡热水过一下。3、全部材料放煲里炖，电压力锅至少半个小时后再开盖炖半个小时，这样汤才会白。4、最后放点盐就可以吃了。灵芝花胶炖汤 材料灵芝（一指宽的量/人）、花胶（25-35g/人）、红枣、桂圆、龙骨（或鸡）、姜做法1.花胶冷水泡发（5、6小时以上），滚水稍微i焯烫一下，切成小段；2.猪骨或鸡，用焯水；3.灵芝、红枣几颗、桂圆几颗、姜片、猪骨、花胶一起放入炖锅，隔水炖3小时；炖好后放入少许盐调味。花胶骨头汤材料花胶骨头姜红枣枸杞做法1、花胶提前24或48小时泡（我太懒，都是用冷水泡的）2、红枣 枸杞 泡10几分钟。3、骨头热水过一下。4、全部材料放煲里炖，电压力锅至少半个小时后再开盖炖半个小时，这样汤才会白。5、最后放点盐就可以吃了。

来源:北京晚报

北方蓝鳍金枪鱼

和很多陆地生物灭绝的命运相似的是，作为“美味佳肴”，它们灭绝的方式之一竟也是因人们的馋嘴。鳗鱼、北方蓝鳍金枪鱼、石首鱼、玳瑁....细数下来，真的有点罄竹难书……下面我们就来看看这些海洋生物，都是怎样被我们快吃光的吧！

北方蓝鳍金枪鱼

北方蓝鳍金枪鱼也是马上就要被吃光的一种典型代表。这种鱼体内脂肪含量高，尤其是它的腹部肌肉，是最顶级的寿司食材，商业价值极高。

全球的蓝鳍金枪鱼正在遭到滥捕，人们通过各种科技装备在海上对它们进行追踪，让它们无处遁形。大西洋的蓝鳍金枪鱼种数量自20世纪70年代以来下降了九成，使它“荣登”IUCN（世界自然保护联盟）红色名录极危物种之列。

鳗鲡

日本鳗也在人们把它们变成一份份喷香的鳗鱼饭之后，逐渐“跻身于”IUCN（世界自然保护联盟）红色名录的濒危等级。而其同门欧洲鳗，曾是欧洲人最爱的盘中餐，早已被列为极危级别物种。鳗鲡的这条灭绝之路，其根源就在于人类旺盛的食用需求。

石首鱼与小头鼠海豚

美国加利福尼亚湾石首鱼的鱼鳔被晒干后，远渡重洋就变成了养生滋补的花胶。品质上好的花胶卖到一千元甚至几千元一斤。于是，也就用了差不多一个世纪的时间，这种曾经普普通通的鱼类摇身一变成为极度濒危物种。悲催的是，这还顺道伤害了小头鼠海豚。渔民用刺网捕捞加州石首鱼时不断会有小头鼠海豚误触。因此到了1997年头鼠海豚只剩下567头，而现在只剩下不足100头了。

斯特拉大海牛

斯特拉大海牛，它曾是海洋里的第二大哺乳动物，也遭遇了疯狂捕食，有人对这种海牛的肉香赞不绝口，加上富商对其皮毛的浓厚兴趣，终于导致其再在1768年灭绝，竟然都没留下任何标本。

大海雀

大海雀，生活在北大西洋法罗群岛、冰岛和纽芬兰岛外芬克岛等地。这种鸟长约75厘米，长有短翼，陆上行动迟缓，可以在水下游泳。19世纪初期人类为了捕食它们以及获取油脂、羽毛和鸟蛋，甚至是制成标本收藏，将它们悉数诱捕屠杀。最后一只于1844年6月、7月间在冰岛艾尔帝岛被杀。

日本海狮和玳瑁

日本海狮，在传统医学中，它被认作营养丰富的食物，体内的油脂被人类大量采集使用。玳瑁，甲片、血、肉均可入药，在利益的驱使下，长期以来，被人狂捕滥杀，数量一直在下降。

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水产养殖能挽救

这些濒危生物吗

人类是不是可以通过养殖来解决“口福”和“保护”这一对矛盾问题？

如你所想，水产养殖确实是一个能够在一定程度上起到巨大作用的“两全之计”，但却并不是一剂“万能良方”。比如，我们前面讲过的鳗鲡。鳗鲡和其他一些人们最爱食用的鱼类，像鲑鱼、沙丁鱼、小黄鱼、金枪鱼这些，都是洄游鱼类。洄游是鱼类运动的一种特殊形式，是鱼类主动、定期、定向、集群、具有种的特点的水平移动。洄游具有周期性，随着鱼类生命周期各环节的推移，每年重复进行。通过洄游，鱼类可满足不同生活时期对生活条件的需要，从而顺利完成生活史中各种重要的生命活动。

鳗鲡在淡水中成熟之后，必须回到固定的海域进行繁殖。日本鳗鲡会跋涉5000多公里，从淡水顺流而下，在马里亚纳海沟西侧海域繁殖。欧洲鳗鲡、美洲鳗鲡也会不远万里横跨大西洋到百慕大地区繁殖。在长途跋涉、几乎耗尽体力的情况下，成年鳗鲡产下鱼卵后不久便会死亡，而孵化后的小鳗鲡则会因天性使然，追随根植在基因里的召唤，千里迢迢回到生活的淡水区域。

仅仅在“洄游”这一项自然赋予生物的天性面前，人类目前的各种养殖手段都显得捉襟见肘，想依靠养殖来满足人们对洄游鱼类的食欲，几乎是不可能完成的任务。

对于那些极其濒危的物种来说，我们现在还有很多能做的事情，而且再不做很可能就来不及了。（屠强）

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