石斛花胶鸡汤的做法大全 石斛花胶鸡汤的做法大全视频

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花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里边，公众号那里找一家叫大众食补的，这家人的花胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿花胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小花胶可以直接炖，如果花胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。

在东莞厚街，有一家这样的本地餐厅。它处在厚街镇珊瑚路上，位置有点偏。

店名叫“御品药膳靓汤-源本社”

她家的出品，主打是健康养生为主，是东莞唯一一家用铁皮石斛炖汤的小店。所以很多厚街本地人是熟悉那家店的。虽然没有做推广也没有请人刷拼音快手也没有媒体采访，但它家的生意一直不错。

我第一次去吃，点了一个椰子炖老鸡汤，点了一个花胶鱼腩饭。

说实话，味道真的很好。汤有椰子的鲜甜味也有鸡肉的清香味。她家炖汤的餐具别具一格，是像一个茶壶，再加一个杯，你只需要像倒茶一样把汤从茶壶口倒出来进杯子里，像喝茶一样的喝汤，别致吧？

汤就从这个茶壶的流入杯子，直接端起杯子喝就可以了

花椒鱼腩饭，是我吃过最好吃的广式蒸鱼腩了，因为它调味料好少，就一点点油还有一点生抽，最关键的就是这道菜上面花椒特别多。吃一口下去特别鲜香还带点花椒的麻。当然最好是不要去吃花椒籽了，吃过的人都知道舌头会被麻得失去品尝食物的味觉。

这家店店员不是很多，一个小姑娘收钱写单端餐，估计是店主的孙女吧？没有求证哈。

另外就是店主了，是一位老奶奶了，应该有六十了吧。这家店就是她打理的，除了她还有一个店员。所以一到中午看她们忙得飞起来。小姑娘穿着拖鞋滴滴答答的转个不停。

她家最主打的特色是用铁皮石斛做汤了，小姑娘告诉我她家的铁皮石斛花胶炖鸡味道最正宗。

另外，她家的米饭只有一种，都是广东人常做的那种盅饭，第一次看她家的饭有点没有食欲，黄黄的，看起来好像用的米不好。后来一问才知道原来是我狭隘了，她家的饭是用加了铁皮石斛汁在里面的，所以是黄色的。东莞也独此一家了。

另外吃了一下她家的鸡，用的调料也少。比较原汁原味。

如果说味道，这家就绝对是健康营养又美味了。价格嘛，也还算可以了。一般的汤差不多20，一个花胶鱼腩饭28，饭虽然贵了点，但鱼肉是真的挺多的，吃过的人都知道。

有兴趣的朋友可以去尝试一下。还不错的。

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